Araştırma faaliyetlerinin Üniversite stratejik hedefleriyle ilişkisi
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Tanımlı sürdürülebilir kalkınma amacı bulunmuyor.
Kurumun Öncelikli Alanında Çalışmalar
Gıda-Tarım0
Nanoteknoloji0
Enerji0
Araştırma Konusunun Kapsamı
Bölgesel0
Ulusal0
Uluslararası0
Makaleler
31Bilimsel dergilerde yayımlanmış makaleler
31
Toplam Makale
21
WoS + Scopus
3
TR Dizin
0
Yönetilen Tezlerden Üretilen
2026
Son Yayın Yılı
1
Dietary Inflammatory Index: is it really associated with postmenopausal symptoms?
Climacteric
2026SCI-Expanded2 Yazar
2
Comparative analysis of hydroxymethylfurfural and malondialdehyde bioaccessibility in biscuits with varied dietary fiber content
Journal of Food Measurement and Characterization
2026SCI-Expanded6 Yazar
3
The integration of artificial intelligence-generated diets into the field of dietetics: Synergy or threat?
Nutrition Research
2026SCI-Expanded3 Yazar
4
Behaviors towards sustainable nutrition in the grip of social media addiction and hedonic hunger: A cross-sectional study
Medicine Science
2025TR DİZİN4 Yazar
5
The Bidirectional Association between Internet Use, Sleep Quality and Eating Behavior: A Cross-Sectional Study in Northwestern Thrace Region in Türkiye
Journal of the American Nutrition Association
2025SCI-Expanded2 Yazar
6
The associations of mindful and intuitive eating with BMI, depression, anxiety and stress across generations: a cross-sectional study
International Journal of Food Sciences and Nutrition
2025SCI-Expanded2 Yazar
7
The triad of fibre, sodium and saturated fat as decisive factors of a healthy diet: A cross-sectional study on nutrient profile and nutritional quality of processed foods
Toplu Beslenme Hizmetinde Diyetisyen Faktörü: Menü Kalitesi Üzerine Pilot Bir Çalışma
Niğde Tıp Dergisi
2025Endekste taranmıyor2 Yazar
10
The role of native vitamin D treatment in the clinical assessment of osteoporosis in patients with chronic kidney disease
Ukrainian Journal of Nephrology and Dialysis
2024Scopus2 Yazar
11
Monitoring Trends in Packaged Food Supply for Added Sugar and Sweeteners: Are We Jumping out of the Frying Pan into the Fire?
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology
2024TR DİZİN6 Yazar
12
Association between breakfast consumption, breakfast quality, mental health and quality of life in Turkish adolescents: A high school‐based cross‐sectional study
Nutrition Bulletin
2024SCI-Expanded6 Yazar
13
An Updated View of the Effect of Probiotic Supplement on Sports Performance: A Detailed Review
Current Nutrition Reports
2024SCI-Expanded4 Yazar
14
Determination of hydroxymethylfurfural and malondialdehyde amounts in various instant coffees commonly sold in Türkiye
Microchemical Journal
2024SCI-Expanded7 Yazar
15
The antimicrobial effect of eugenol against Campylobacter jejuni on experimental raw chicken breast meat model
Journal of Food Safety
2024SCI-Expanded3 Yazar
16
Association between neutrophil to lymphocyte ratio, handgrip strength and nutritional status in geriatric patients
Nutrition & Food Science
2023ESCI4 Yazar
17
In vitro bioaccessibility of vitamins B-1, B-2, and B-3 from various vegetables
FOOD CHEMISTRY
2023SCI-Expanded7 Yazar
18
Assessment of in vitro bioaccessibility of pyridoxal, pyridoxine and pyridoxamine forms of vitamin B6 in various vegetables
Journal of Food and Nutrition Research
2023SCI-Expanded6 Yazar
19
Vitamin C bioaccessibility of commercially available dietary supplements: Quantity vs efficiency, does it matter?
Journal of Food Composition and Analysis
2023SCI-Expanded5 Yazar
20
Does eugenol have potential as an anti-campylobacter and antioxidant compound in the food industry and clinical settings?
Acta Pharmaceutica Sciencia
2022Scopus3 Yazar
21
Understanding the role of vitamin A and its precursors in the immune system
Nutrition Clinique et Métabolisme
2022SCI-Expanded2 Yazar
22
In vitro bioaccessibilities of vitamin C in baby biscuits prepared with or without UHT cow's milk
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS
2022SCI-Expanded6 Yazar
23
The anti-campylobacter activity of eugenol and its potential for poultry meat safety: A review
Food Chemistry
2022SCI-Expanded2 Yazar
24
The bioaccessibility of water-soluble vitamins: A review
Trends in Food Science & Technology
2021SCI-Expanded4 Yazar
25
Is Obesity a Risk Factor in COVID-19 Pandemic?
Turkiye Klinikleri Journal of Health Sciences
2020Index Copernicus2 Yazar
26
Antidiabetic effect of olive leaf extract on streptozotocin-induced diabetes mellitus in experimental animals
Nutrición Hospitalaria
2020SCI-Expanded2 Yazar
27
Contribution of Iron Homeostasis to Immune System
Turkiye Klinikleri Journal of Internal Medicine
2019EBSCO2 Yazar
28
Minerals and Diabetes Mellitus
Turkiye Klinikleri Journal of Internal Medicine
2019EBSCO2 Yazar
29
Malnourishment in the overweight and obese elderly
Nutrición Hospitalaria
2019SCI-Expanded2 Yazar
30
Potential Health Benefits of Olive Leaf
Turkiye Klinikleri Journal of Health Sciences
2018Index Copernicus2 Yazar
31
Celastrol and its Potential Health Benefits
Journal of Literature Pharmacy Sciences
2018EBSCO1 Yazar
Bildiriler
9Ulusal ve uluslararası kongre / konferans bildirileri
1
Social Media Addiction and Eating Behaviors: The Possible Mediating Role of Changes in Mental Health, Impulsivity and Body Perception
GÜRBÜZ MURAT
UluslararasıÖzet bildiri10TH INTERNATIONAL ACHARAKACONGRESS ON MEDICINE, NURSING, MIDWIFERY, AND HEALTH SCIENCES04.03.2025 - 05.03.2025
2
A Comparative Assesment of Dietary Indicators: Diets Generated by Artificial Intelligence vs. Human Expertise
GÜRBÜZ MURAT
UluslararasıÖzet bildiriICOMESS 3nd International Congress of Medical and Health Sciences Studies13.12.2024 - 14.12.2024
3
The Specialist Difference of Mass Catering Services: A Pilot Study on the Contribution of Dietitians in Menu Planning
KARADEMİR EMİNE,GÜRBÜZ MURAT
UluslararasıÖzet bildiri6th INTERNATIONAL CONFERENCE ON GASTRONOMY, NUTRITION AND DIETETICS20.11.2024 - 21.11.2024
4
The Association Between Hedonic Eating, Social Media Addiction And Sustainable Nutritional Behaviours
GÜRBÜZ MURAT
UluslararasıÖzet bildiriINTERNATIONAL ASKLEPIOS CONGRESS ON MEDICINE, NURSING, MIDWIFERY, AND HEALTH SCIENCES09.11.2024 - 11.11.2024
5
The Relationship between Mindful/Intuitive Eating and Body Mass Index, Depression, Anxiety and Stress across Generations: A Cross-sectional Study
BAYRAM HATİCE MERVE,GÜRBÜZ MURAT
UluslararasıÖzet bildiri6TH INTERNATIONAL IZMIR CONGRESS ON MEDICINE,NURSING, MIDWIFERY, AND HEALTH SCIENCES11.10.2024 - 13.10.2024
6
The Popular Diets Face-Off: A Nutritional Profiling Approach To Diets Generated By Artificial Intelligence Tools
GÜRBÜZ MURAT
UluslararasıÖzet bildiri5th INTERNATIONAL CONGRESS on INNOVATIVE APPROACHES in MEDICAL and HEALTH SCIENCES10.10.2024 - 10.10.2024
7
Investigation Of Poultry Meat Safety By Determining The Minimum Eugenol Concentration Against Campylobacter Jejuni
GÜRBÜZ MURAT, OMURTAG KORKMAZ BURCU İREM
UluslararasıÖzet bildiri3th INTERNATIONAL CONFERENCE ON GASTRONOMY, NUTRITION AND DIETETICS06.05.2022 - 08.05.2022
8
Determination of Body Composition and Obesity Status of Kırklareli University Students
ÇAKIR MUHAMMET ALİ,GÜRBÜZ MURAT,KALKUZ ŞEYMA
UluslararasıÖzet bildiriTrakya Üniversiteler Birliği I. Uluslarlarası Sağlık Bilimleri Kongresi23.11.2017 - 25.11.2017
9
Evaluation of slow food perception in Vize and Babaeski.
ÇAKIR MUHAMMET ALİ,KALKUZ ŞEYMA,GÜRBÜZ MURAT
UluslararasıÖzet bildiriASSOCIATION OF THRACE UNIVERSITIES 1st INTERNATIONAL HEALTH SCIENCES CONGRESS23.11.2017 - 25.11.2017
Kitaplar
1Yazarlık ve editörlük kapsamındaki kitaplar / kitap bölümleri
Sağlık Bilimleri İçin Biyokimya
Enzimler
2016
Bölüm YazarıGÜRBÜZ MURAT
YayıncıKongre Kitabevi
Kitap BölümüUlusal
Projeler
3Bilimsel araştırma ve geliştirme projeleri
0
TÜBİTAK
0
BAP
0
AB Projeleri
3
Diğer
2025
Son Proje Yılı
Diğer
Diyabetik ratlarda zeytin yaprağı ekstresinin glisemik, kolesterolemik ve antioksidan etkisi
10.03.2107 - 02.03.2018
Tamamlandı
Diğer
Bazı Alkolsüz İçeceklerdeki Yapay Tatlandırıcı İçeriklerinin Kromatografik Analizi
20.02.2025
Devam Ediyor
Diğer
Campylobacter jejuni İnhibisyonunda Minimum Ögenol Konsantrasyonunun Tespit Edilerek Gıda Güvenliği Açısından İncelenmesi
06.11.2021 - 06.08.2022
Tamamlandı
Ödül ve Patent
1Alınan ödüller ile patent ve faydalı model başvuruları
Ödüller1
Genç Bilim İnsanı Ödülü
NİĞDE ÜNİVERSİTESİ · TÜRKİYE
Ulusal2024
İdari Görevler
1Yürütülen idari ve yönetsel görevler
Anabilim Dalı Başkanı2021 - 2024
TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
Eğitim ve Akademik Kariyer
Eğitim Bilgileri
4Akademik yolculuktaki eğitim geçmişi
Doktora2018 - 2022
MARMARA ÜNİVERSİTESİ
SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ/BESLENME VE DİYETETİK BÖLÜMÜ/BESLENME VE DİYETETİK ANABİLİM DALI/
Tez Adı: Campylobacter jejuni inhibisyonunda minimum ögenol konsantrasyonunun tespit edilerek gıda güvenliği açısından incelenmesi
Yüksek Lisans2016 - 2018
ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ
SAĞLIK BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/BESLENME VE DİYETETİK (YL) (TEZLİ)/
Tez Adı: Diyabetik ratlarda zeytin yaprağı ekstresinin glisemik, kolesterolemik ve antioksidan özelliklerinin incelenmesi
Lisans2012 - 2014
HACETTEPE ÜNİVERSİTESİ
SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ/
Lisans2010 - 2012
TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ/
Akademik Ünvanlar
4Akademik kariyer yolculuğu
DOÇENT2025 -
NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ / BOR SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ / BESLENME VE DİYETETİK BÖLÜMÜ / DİYETETİK ANABİLİM DALI
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ2024 - 2025
NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ / BOR SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ / BESLENME VE DİYETETİK BÖLÜMÜ / DİYETETİK ANABİLİM DALI
ÖĞRETİM GÖREVLİSİ2020 - 2024
TRAKYA ÜNİVERSİTESİ / SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ / BESLENME VE DİYETETİK BÖLÜMÜ / DİYETETİK ANABİLİM DALI
ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ2017 - 2020
KIRKLARELİ ÜNİVERSİTESİ / SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ / BESLENME VE DİYETETİK BÖLÜMÜ / BESLENME VE DİYETETİK ANABİLİM DALI
