Profil Özeti

Öğr.Gör. MEVLÜT ÖLMEZ

Öğretim Görevlisi

NİĞDE SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU /OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ /AŞÇILIK

Araştırma Alanları

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Turizm İşletmeciliği Otel İşletmeciliği Turizm Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı

E-Posta

mevlutolmez@ohu.edu.tr

Telefon

0 388 211 2515

Son Güncelleme

05.01.2026

Veri Kaynağı: Bu sayfadaki bilgiler AKAPEDİA ve PEOS sistemlerinden anlık olarak alınmaktadır.

Akademik Performans Özeti

Bilimsel Üretim ve Gelişim

Bilimsel üretimin yıllar içindeki gelişimi

Türlerine Göre Proje Sayıları

TÜBİTAK1

BAP0

AB Projeleri0

Diğer0

Stratejik Katkı

Araştırma faaliyetlerinin Üniversite stratejik hedefleriyle ilişkisi

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Tanımlı sürdürülebilir kalkınma amacı bulunmuyor.

Kurumun Öncelikli Alanında Çalışmalar

Gıda-Tarım 0

Nanoteknoloji 0

Enerji 0

Araştırma Konusunun Kapsamı

Bölgesel 0

Ulusal 0

Uluslararası 0

Makaleler

1 Bilimsel dergilerde yayımlanmış makaleler

1

Toplam Makale

0

WoS + Scopus

1

TR Dizin

0

Yönetilen Tezlerden Üretilen

2022

Son Yayın Yılı

Yöresel Yiyecek ve İçeceklerin Gastronomi Turizmine Etkileri: Niğde İli Örneği

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

2022 TR DİZİN 2 Yazar

Bildiriler

1 Ulusal ve uluslararası kongre / konferans bildirileri

1

Niğde Yöresel Mutfağına Yeni Bir Lezzet Kazandırma: Niğde Patatesi Lokumu

ÖZMEN ŞİNASİ,ÇETİN BETÜL,ÖLMEZ MEVLÜT

Uluslararası Tam metin bildiri MTCON 2020 KITALARARASI TURİZM YÖNETİMİ KONFERANSI 02.09.2020 - 05.09.2020

Kitaplar

4 Yazarlık ve editörlük kapsamındaki kitaplar / kitap bölümleri

Bir Pastacının Gizli Defteri Temel ve İleri Seviye Pastacılık Teknikleri Gastronomi El Kitabı

2025

YazarÖLMEZ MEVLÜT

YayıncıEğitim Yayınevi

Kitap Uluslararası

Bir Aşçının Gizli Defteri Temel ve İleri Seviye Aşçılık Teknikleri Gastronomi El Kitabı

2024

YazarÖLMEZ MEVLÜT

YayıncıEğitim Yayınevi

Kitap Uluslararası

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Temel Kavramlar ve Güncel Konular

Gastronomik Sunum Teknikleri

2023

Bölüm YazarıÖLMEZ MEVLÜT

YayıncıEğitim Yayınevi

Kitap Bölümü Uluslararası

Geleceğe Miras Niğde Mutfağı

2022

YazarÖLMEZ MEVLÜT, ÖZMEN ŞİNASİ

YayıncıNiğde Belediyesi Kültür Yayınları

Kitap Ulusal

Projeler

1 Bilimsel araştırma ve geliştirme projeleri

1

TÜBİTAK

0

BAP

0

AB Projeleri

0

Diğer

2022

Son Proje Yılı

TÜBİTAK

Doğamda Matematik Var 2

05.09.2022 - 10.09.2022

Tamamlandı

İdari Görevler

1 Yürütülen idari ve yönetsel görevler

Bölüm Başkan Yardımcısı2024 -

NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ

Eğitim ve Akademik Kariyer

Eğitim Bilgileri

2 Akademik yolculuktaki eğitim geçmişi

Yüksek Lisans2018 - 2021

NEVŞEHİR HACI BEKTAŞ VELİ ÜNİVERSİTESİ

SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI (YL) (TEZLİ)/

Lisans2014 - 2017

NEVŞEHİR HACI BEKTAŞ VELİ ÜNİVERSİTESİ

TURİZM FAKÜLTESİ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI PR./

Akademik Ünvanlar

1 Akademik kariyer yolculuğu

ÖĞRETİM GÖREVLİSİ2020 -

NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ / NİĞDE SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU / OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ / AŞÇILIK PR.