Araştırma faaliyetlerinin Üniversite stratejik hedefleriyle ilişkisi
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Tanımlı sürdürülebilir kalkınma amacı bulunmuyor.
Kurumun Öncelikli Alanında Çalışmalar
Gıda-Tarım0
Nanoteknoloji0
Enerji0
Araştırma Konusunun Kapsamı
Bölgesel0
Ulusal0
Uluslararası0
Makaleler
6Bilimsel dergilerde yayımlanmış makaleler
6
Toplam Makale
3
WoS + Scopus
3
TR Dizin
0
Yönetilen Tezlerden Üretilen
2025
Son Yayın Yılı
1
Multivariate Analysis of the Effect of Different Pre-Treatment Methods Before Drying on Some Quality Properties of Potato
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology
2025TR DİZİN5 Yazar
2
Effects of Cooking Methods and Oils on Bioactive Compounds, Sensory and Textural Properties of Yellow-Fleshed Potatoes (Solanum tuberosum L.)
Potato Research
2025SCI-Expanded4 Yazar
3
Optimization of hot air drying conditions of purple-fleshed potato
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
2024TR DİZİN2 Yazar
4
Optimization of Process Parameters for Microwave Drying of Yellow and Purple-Fleshed Potatoes
POTATO RESEARCH
2024SCI-Expanded2 Yazar
5
Determination of the Effect of Different Drying Methods on the Physicochemical Properties of Potato Powder Using Multivariate Analysis
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology
2022TR DİZİN2 Yazar
6
Determination of conformational changes of polyphenol oxidase and peroxidase in peach juice during mild heat treatment using FTIR spectroscopy coupled with chemometrics
International Journal of Food Science & Technology
2021SCI-Expanded2 Yazar
Bildiriler
10Ulusal ve uluslararası kongre / konferans bildirileri
1
Mor patatesten aquafaba ile zenginleştirilmiş vegan bar üretimi
MURAT Cansel,CORUK KATİBE SİNEM,BALTACIOĞLU HANDE
UluslararasıTam metin bildiriVII. INTERNATIONAL TURKIC WORLD CONGRESS ON SCIENCE AND ENGINEERING13.11.2025 - 15.11.2025
2
THE IMPORTANCE OF RICE FLOUR IN GLUTEN-FREE FOOD PRODUCTION
Kara Yiğit Sevde,CORUK KATİBE SİNEM,BALTACIOĞLU HANDE
UlusalÖzet bildiriKAPGTAK 2025 KAPADOKYA GASTRONOMİ, GIDA VE TURİZM ARAŞTIRMALARI KONGRESİ25.04.2025
3
Mikrodalga vakum evaporasyon yöntemi kullanılarak üretilen keçiboynuzu pekmezinin kalite özelliklerinin incelenmesi
UluslararasıTam metin bildiriVIII. INTERNATIONAL "BAŞKENT" CONGRESS ON PHYSICAL, ENGINEERING, AND APPLIED SCIENCES04.02.2023 - 06.02.2023
8
Sarı etli patates tozu üretiminde sıcak hava ile kurutma koşullarının optimizasyonu
CORUK KATİBE SİNEM, BALTACIOĞLU HANDE
UluslararasıTam metin bildiriIV. INTERNATIONAL TURKIC WORLD CONGRESS ON SCIENCE AND ENGINEERING23.06.2022 - 24.06.2022
9
ŞEKER ŞURUPLARI ÜRETİMİ, GIDALARDA KULLANIMI VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİSİ
CORUK KATİBE SİNEM, BALTACIOĞLU HANDE
UluslararasıÖzet bildiri3. Uluslararası Türk Dünyası Fen Bilimleri ve Mühendislik Kongresi14.06.2021 - 15.06.2021
10
USE OF FOURIER TRANSFORM INFRARED (FTIR) SPECTROSCOPY FOR THE DETERMINATION OF THE ENZYME INACTIVATION MECHANISM
CORUK KATİBE SİNEM, BALTACIOĞLU HANDE
UluslararasıTam metin bildiri1ST INTERNATIONAL CONFERENCE ON ENVIRONMENT, TECHNOLOGY AND MANAGEMENT (ICETEM)27.06.2019
Kitaplar
4Yazarlık ve editörlük kapsamındaki kitaplar / kitap bölümleri
APPROACHES TO ENVIRONMENT, TECHNOLOGY AND ECONOMY
DIFFERENT DRYING METHODS APPLIED TO POTATO
2024
Bölüm YazarıCORUK KATİBE SİNEM,BALTACIOĞLU HANDE
YayıncıBZT-TURAN PUBLISHING HOUSE
Kitap BölümüUluslararası
ADVANCES IN ENGINEERING SCIENCES
Chemometric Evaluation of Physicochemical Properties and Bioactive Compounds of Hot Air and Microwave Dried Potatoes by FTIR Spectroscopy
2024
Bölüm YazarıCORUK KATİBE SİNEM,BALTACIOĞLU HANDE
YayıncıPLATANUS PUBLISHING
Kitap BölümüUluslararası
GIDA İŞLEME VE ÜRETİMİNDE YENİLİKÇİ TEKNOLOJİLER
GIDA ANALIZINDE FTIR SPEKTROSKOPISININ KULLANIMI
2023
Bölüm YazarıBALTACIOĞLU HANDE, CORUK KATİBE SİNEM, DOĞANAY GÖZDE
YayıncıAkademisyen Yayınevi
Kitap BölümüUluslararası
DEĞİŞEN ve DÖNÜŞEN DÜNYADA MÜHENDİSLİK BİLİMİ: DİSİPLİNLER ARASI BİR YAKLAŞIM
DEĞİŞEN DÜNYA’DA BESİN DEĞERİ YÜKSEK YENİ PATATESLER ÇEŞİTLERİ: MOR ET RENGİNE SAHİP PATATESLER
2021
Bölüm YazarıKIZILDENİZ TEFİDE,CORUK KATİBE SİNEM
YayıncıAstana Yayınları
Kitap BölümüUluslararası
Projeler
7Bilimsel araştırma ve geliştirme projeleri
2
TÜBİTAK
0
BAP
0
AB Projeleri
5
Diğer
2026
Son Proje Yılı
Diğer
Gıdada Bilinç, Toplumda Sağlık: UNİKOP Bölgesel Projesi
13.05.2026
Devam Ediyor
Diğer
Mikrodalga Vakum Evaporasyon Yöntemi Kullanılarak Üretilen Keçiboynuzu Pekmezinin
Kalite Özelliklerinin İncelenmesi
06.06.2024 - 07.01.2025
Tamamlandı
TÜBİTAK
Tahin Yan Ürünü Susam Kabuğunun, Sıfır Atık Yaklaşımıyla Fonksiyonel Gıda Bileşenine Dönüşümü
10.04.2024
Devam Ediyor
Diğer
Ön jelatinizasyon işlemi uygulanarak elde edilen patates unlarından glutensiz erişte üretim yönteminin geliştirilmesi
10.04.2024
Devam Ediyor
TÜBİTAK
Mor Patatesten Aquafaba İle Zenginleştirilmiş Vegan Bar Üretimi
05.04.2024
Devam Ediyor
Diğer
Mor ve Sarı Et Renkli Patateslerde Sıcak Hava ve Mikrodalga Kurutma Koşullarının Optimizasyonu ve Kuru Tozun Farklı Ürünlere Uygulanması
03.04.2022 - 04.06.2024
Tamamlandı
Diğer
Isıl İşlem Sonucunda Şeftali Suyunda Bulunan Polifenol Oksidaz ve Peroksidaz Enzimlerinin
Yapısal Değişimlerinin FTIR Spektroskopi Kullanılarak Belirlenmesi
18.08.2016 - 16.08.2018
Tamamlandı
İdari Görevler
2Yürütülen idari ve yönetsel görevler
Gıda Mühendisliği Klübü akademik danışmanlığı2024 -
