Eğitim Bilgileri
Yüksek Lisans NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ/TURİZM İŞLETMECİLİĞİ (YL) (TEZLİ)/ Tez adı : Termal turizm potansiyelinin bölgesel kalkınmada ekonomik rolü: Ilgın Termal Tesislerinde bir uygulama 2013-2016
Lisans MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK YÜKSEKOKULU/TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ BÖLÜMÜ/TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ PR./ 2006-2010
Önlisans SELÇUK ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU/OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ/TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ PR./ 2004-2005
Önlisans ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ GÖKÇEADA MESLEK YÜKSEKOKULU/OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ/TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ PR./ 2003-2004
Akademik Unvanlar
ÖĞRETİM GÖREVLİSİ NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ/NİĞDE SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU/OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ/AŞÇILIK PR. 2019-
ÖĞRETİM GÖREVLİSİ NEVŞEHİR HACI BEKTAŞ VELİ ÜNİVERSİTESİ/ÜRGÜP SEBAHAT VE EROL TOKSÖZ MESLEK YÜKSEKOKULU/OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ/İKRAM HİZMETLERİ PR. 2013-2019
Projeler
Diğer (Ulusal) Devam Ediyor Eğitimli Aşçıların Mesleki Kariyer Beklentilerinin, Tutumlarının, Problemlerinin ve Potansiyel İstihdam Edilebilirliklerinin Önündeki Engellerin İş Gören ve İşveren Gözüyle Değerlendirilmesine Yönelik Bir Alan Araştırması: Niğde Örneği (30.04.2025-)
TÜBİTAK PROJESİ Devam Ediyor “Mübadillere Özgün Bir Pişirme Yöntemi Olan “Kapama Pişirme Yönteminin”, Yöresel Gastronomik Ürünlere Uygulanarak Gastronomi Turizmine Kazandırılma Potansiyelinin Değerlendirilmesi” (29.03.2024-31.10.2024)
Avrupa Birliği Tamamlandı Kadın İstihdamının Desteklenmesi Hibe Programı/Turizm Sektöründe Kadın İstihdamını Geliştirme Projesi, “TUSKİP”, Proje No: TR07H102-001/602, İskenderun / Hatay (28.11.2010-30.07.2011)
Diğer (Ulusal) Tamamlandı İkinci Şansım Gastronomi (13.07.2020-08.09.2021)
Diğer (Ulusal) Tamamlandı Yemek Bir Sanatsa Bende Bir Sanatkarım (01.10.2019-26.01.2020)
İdari Görevler
Eğitim ve Öğretim Komisyon Üyeliği NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ 2025-
Kalite Komisyon Üyeliği NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ 2024-
Komisyon Üyeliği NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ 2024-
Farabi Koordinatörü NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ 2024-
Komisyon Üyeliği NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ 2019-
Makaleler
Yöresel Mutfak Kültürünün Turistik Bir Destinasyon Çekim Unsuru Olarak Kullanılması: Niğde İli Örneği AKMEŞE KADRİYE ALEV,CİHANGİR İSA SERHAN Uluslararası - Hakemli - Social Science Research Network (SSRN) Scientific World Index Sosyal Bilimler Atıf Dizini (SOBIAD) ResearchBible (Academic Resource Index) International Index Copernicus Eurasian Scientific Journal Index (ESJI) Advanced Science Index Directory of Research Journals Indexing (DRJI) Root İndexing (RI) İnfoBase Index Crossref Scientific Indexing Services (SIS) WorldCat - Özgün Makale - International Journal of Social and Humanities Sciences Research - Doi: 10.5281/zenodo.15353668 2025
The significance of women’s cooperatives in promoting the sustainability of local gastronomic products: The case of Bor women’s agricultural development cooperative AKMEŞE KADRİYE ALEV,AKMEŞE HALİL,ATEŞ ALPER,CİHANGİR İSA SERHAN,KELEŞ HÜSEYİN Uluslararası - Hakemli - Scopus - Özgün Makale - Environment and Social Psychology - Doi: 10.54517/esp.v9i4.2318 2024
Mübadillere Özgü Bir Pişirme Yöntemi Olan “Kapama Pişirme Yönteminin”, Yöresel Gastronomik Ürünlere Uygulanarak Gastronomi Turizmine Kazandırılma Potansiyelinin Değerlendirilmesi: Niğde Yeşilburç (Dene) Köyünde Bir Uygulama CİHANGİR İSA SERHAN,AYDOĞAN Muharrem,ÜNLÜER Damlanur,EROĞLU Yasin Uluslararası - Hakemli - SOBİAD - Özgün Makale - SOCIAL SCIENCES STUDIES JOURNAL 2024
Niğde İlinde Yetişen Tıbbi Ve Aromatik Bitkilerin Turizm Destinasyon Pazarlama Aracı Olarak Kullanılabilirliği Üzerine Bir Araştırma CİHANGİR İSA SERHAN, AKMEŞE KADRİYE ALEV, AKMEŞE HALİL Uluslararası - Hakemli - Scientific Indexing Services, Asos Indeks, Research Bible - Özgün Makale - Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi 2023
Yöresel Gastronomik Ürünlerin Gastronomi Turizmine Kazandırılması Sürecinde Kadın Kooperatiflerinin Tutumları: Denee Kadın Kooparetifi Üyeleri Üzerine Bir Araştırma CİHANGİR İSA SERHAN, AKMEŞE HALİL, AKMEŞE KADRİYE ALEV Uluslararası - Hakemli - Scientific Indexing Services, Asos Indeks, Research Bible - Özgün Makale - Necmettin Erbakan Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi Dergisi 2023
Gastronomi Turizmi Bağlamında Mutfak Kültür Mirası Olarak Törensel Bir Yemek “Örfene” CİHANGİR İSA SERHAN, AKMEŞE KADRİYE ALEV, AKMEŞE HALİL Uluslararası - Hakemli - Index Copernicus, EuroPub, idealonline, International Institute of Organized Research (I2OR), Citefactor, Scientific Indexing Services, Akademik Dokümanlar Dizini (Index of Academic Documents) [IAD], IPIndexing - Özgün Makale - Akşehir Meslek Yüksekokulu Sosyal Bilimler Dergisi 2023
Somut Olmayan Kültürel Miras Perspektifinde Veli Kültleri (İnanç Önderleri) ve Yemek: Niğde Şeyh Ömerli Köyü Pilav-Ayran Şenlikleri CİHANGİR İSA SERHAN, AKMEŞE KADRİYE ALEV Uluslararası - Hakemli - SOBİAD, ESJI, DRJI, ROOTINDEXING, AKADEMİC RESOURCE INDEX, SİCİENTİFİC INDEXİNG SERVİCES, I2OR AWARDS - Özgün Makale - SOCIL SCIENCES STUDIES JOURNAL 2023
Kreatif Turizm Ve Hatay’da Var Olan Potansiyeli Üzerine Bir Araştırma GÖKÇE FİKRET, CİHANGİR İSA SERHAN, SUNAR HALİL, SUMMAK MEHMET ERHAN Uluslararası - Hakemli - ebsco - Özgün Makale - SOCIAL SCIENCES STUDIES JOURNAL 2017
Gelenekselden Evrensele Kültürel Bir Olgu Yemek: ”Osbarda Mimbar Dolması” CİHANGİR İSA SERHAN, GÖKÇE FİKRET, SUNAR HALİL Uluslararası - Hakemli - Ebsco - Özgün Makale - SOCIL SCIENCES STUDIES JOURNAL 2017
AHİLİK KÜLTÜRÜ VE ALIŞ VERİŞ TURİZMİ KONYA BEDESTEN ÇARŞISINI ZİYARET EDEN TURİSTLERİN ALGISI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA CİHANGİR İSA SERHAN,KARAKAYA KAYHAN Ulusal - Hakemli - TR DİZİN - Özgün Makale - Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi 2016
Bildiriler
A RESEARCH ON THE RECOGNITION OF NİGDE LOCAL CULINARY CULTURE FROM THE PERSPECTİVE OF LOCAL CULINARY MARKETING CİHANGİR İSA SERHAN, AKMEŞE KADRİYE ALEV, AKMEŞE HALİL Uluslararası - Tam metin bildiri - (02.11.2023 - 05.11.2023) - AKDENİZ 10th INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES
Sağlık Turizminin Gelişimi Etkileyen Faktörler: Hatay Örneği SUNAR Halil,GÖKÇE FİKRET,CİHANGİR İSA SERHAN,ÖZDEMİR FATİH Uluslararası - Tam metin bildiri - (22.11.2018 - 24.11.2018) - Innovation and Global Issues in Multidisciplinary Sciences IV
Sağlık Turizminin Gelişimi Etkileyen Faktörler: Hatay Örneği SUNAR HALİL,GÖKÇE FİKRET,CİHANGİR İSA SERHAN,ÖZDEMİR FATİH Uluslararası - Tam metin bildiri - (22.11.2018 - 24.11.2018) - Innovation And Global Issues Congress IV
Turizmde Yeni Bir Yaklaşım: Dijital Arınma SUNAR Halil,GÖKÇE FİKRET,CİHANGİR İSA SERHAN Uluslararası - Tam metin bildiri - (26.04.2018 - 29.04.2018) - Innovation and Global Issues in Social Sciences III
Turizmde Yeni Bir Yaklaşım: Dijital Arınma SUNAR HALİL,GÖKÇE FİKRET,CİHANGİR İSA SERHAN Uluslararası - Tam metin bildiri - (26.04.2018 - 29.04.2018) - Innovation and Global Issues in Social Sciences
Tripadvısor Aracılığıyla Online Müşteri Deneyimleri İncelenmeleri Hatay Örneği SUNAR Halil,GÖKÇE FİKRET,CİHANGİR İSA SERHAN,SUMMAK MEHMET ERHAN,SÜRÜCÜ ÖZLEM Uluslararası - Tam metin bildiri - (20.04.2018 - 21.04.2018) - VII. National III. International East Mediterranean Tourism Symposium
Tripadvısor Aracılığıyla Online Müşteri Deneyimlerinin İncelenmesi Hatay Örneği SUNAR HALİL,GÖKÇE FİKRET,CİHANGİR İSA SERHAN,SUMMAK MEHMET ERHAN,ALTUNÖZ ÖZLEM Uluslararası - Tam metin bildiri - (20.04.2018 - 21.04.2018) - VII. ULUSAL III. ULUSLARARASI DOĞUAKDENİZ TURİZM SEMPOZYUMU
Gençlik Turizmi Kapsamında Yeni Trend“ Drone Yarışları SUNAR HALİL,GÖKÇE FİKRET,KILINÇ CEYHUN ÇAĞLAR,CİHANGİR İSA SERHAN Uluslararası - Tam metin bildiri - (20.04.2018 - 21.04.2018) - VII. Ulusal III. Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu
Spor-Kamp Turizminin Termal Turizme Entegrasyonu: ”Konya Ilgın Termal Turizm Bölgesi Örneği” CİHANGİR İSA SERHAN, GÖKÇE FİKRET Uluslararası - Tam metin bildiri - (18.10.2017 - 21.10.2017) - INTERNATIONAL ACEDEMIC RESEARCH CONGRESS
JEOTERMAL KAYNAKLARIN TERMAL TURİZM AÇISINDANDEĞERLENDİRİLMESİ: “ILGIN” CİHANGİR İSA SERHAN Uluslararası - Tam metin bildiri - (28.09.2017 - 01.10.2017) - INTERNATIONAL WEST ASIA CONGRESS OFTOURISM RESEARCH
Helal Gıda Dairesinde Karşılaştırmalı Analiz: Türklerin Milli İçecekleri ”Kımız ve Boza” CİHANGİR İSA SERHAN Uluslararası - Tam metin bildiri - (21.09.2017 - 23.09.2017) - 1. Uluslar Arası İpekyolu Akademik Araştırmalar Sempozyumu
YABAN TV NİN YERLİ AVCILARIN TUTUMLARINA YÖNELİK ETKİLERİ VE AV TURİZMİ AÇISINDAN İRDELENMESİ NEVŞEHİR İLİ ÖRNEĞİ ÖZER OSMAN, CİHANGİR İSA SERHAN Uluslararası - Tam metin bildiri - (02.05.2016 - 04.05.2016) - II. Uluslararası Nevşehir Tarih ve Kültür Sempozyumu
YEREL HALKIN GÖZÜYLE SÜRDÜRÜLEBİLİR TERMAL TURİZM KOZAKLI TERMAL CİHANGİR İSA SERHAN, ÖZER OSMAN Uluslararası - Tam metin bildiri - (02.05.2016 - 04.05.2016) - II. Uluslararası Nevşehir Tarih ve Kültür Sempozyumu
AŞÇILIK EĞİTİMİ ALAN ÖĞRENCİLERİN EĞİTİM MEMNUNİYETLERİ VE KARİYER BEKLENTİLERİNE YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA USET CİHANGİR İSA SERHAN, ÖZER OSMAN Uluslararası - Tam metin bildiri - (02.05.2016 - 04.05.2016) - II. Uluslararası Nevşehir Tarih ve Kültür Sempozyumu
Ilgın İlçesi Coğrafi Özelliklerinin Turizm Potansiyeli Açısından Değerlendirilmesi CİHANGİR İSA SERHAN Ulusal - Özet bildiri - (27.09.2013 - 29.09.2013) - 2. Ulusal Ilgın Sempozyumu
Destekler Kapsamında Müze Turizmine Bir Model Önerisi Ilgın Yaşam Kültürü Müzesi CİHANGİR İSA SERHAN Ulusal - Özet bildiri - (27.09.2013 - 29.09.2013) - 2. Ulusal Ilgın Sempozyumu
Bölgesel Kalkınmada Termal Turizmin Ekonomik Rolü: Ilgın Örneği CİHANGİR İSA SERHAN,GÖKÇE FİKRET,KOCABOZDOĞAN KAZIM Uluslararası - Tam metin bildiri - (29.09.2011 - 01.10.2011) - I. Uluslararası Turizm ve Otelcilik Sempozyumu
BÖLGESEL KALKINMADA AB DESTEKLİ TURİZM EĞİTİM PROJELERİ: TURİZM SEKTÖRÜNDE KADIN İSTİHDAMINI GELİŞTİRME PROJESİ (TUSKİP) TOSUN CEVAT,BİLİM YASİN,CİHANGİR İSA SERHAN,GÖKÇE FİKRET,KOCABOZDOĞAN KAZIM Uluslararası - Tam metin bildiri - (29.09.2011 - 01.10.2011) - I. Uluslararası Turizm ve Otelcilik Sempozyumu
Bölgesel Kalkınmada AB Destekli Turizm Eğitim Projeleri Turizm Sektöründe Kadın İstihdamını Geliştirme Projesi TUSKİP CİHANGİR İSA SERHAN Uluslararası - Tam metin bildiri - (29.09.2011 - 01.10.2011) - 1. Uluslar Arası Turizm ve Otelcilik Sempozyumu
Bölgesel Kalkınmada Termal Turizmin Ekonomik Rolü Ilgın Termal Tesisleri CİHANGİR İSA SERHAN Uluslararası - Tam metin bildiri - (29.09.2011 - 01.10.2011) - 1. Uluslar Arası Turizm ve Otelcilik Sempozyumu
Tarihi ve Kültürel Değerlerin Turizm Açısından Değerlendirilmesi: Ilgın Örneği CİHANGİR İSA SERHAN,GÖKÇE FİKRET,Özdemir Filiz Ulusal - Tam metin bildiri - (30.06.2010 - 02.07.2010) - I. Ulusal Ilgın Sempozyumu
Tarihi ve Kültürel Değerlerin Turizm Açısından Değerlendirilmesi Ilgın Örneği CİHANGİR İSA SERHAN Ulusal - Tam metin bildiri - (30.06.2010 - 02.07.2010) - 1. Ulusal Ilgın Sempozyumu
İş Amaçlı Seyahat Eden Turistlere Yönelik Uygulanan Tutundurma Faaliyetleri: Ankara’daki Beş Yıldızlı Otel İşletmeleri Örneği GÖKÇE FİKRET,CİHANGİR İSA SERHAN,TOKMAK AHMET Ulusal - Tam metin bildiri - (27.05.2010 - 30.05.2010) - V. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi
İş Amaçlı Seyahat Eden Turistlere Yönelik Uygulanan Tutundurma Faaliyetleri Ankara daki Beş Yıldızlı Otel İşletmeleri Örneği CİHANGİR İSA SERHAN Ulusal - Tam metin bildiri - (27.05.2010 - 30.05.2010) - v. Lisans Üstü Öğrencileri Araştırma Kongresi
Kitap
Current Gastronomy Studies in Flavor, Culture and Trends AKMEŞE KADRİYE ALEV, CİHANGİR İSA SERHAN, AKMEŞE HALİL Uluslararası - Kitap Bölümü - Bölüm Adı:Edible Herbs in Türkiye and Their Culinary Uses: A Study on Aegean Region - Bilimsel Kitap - Yayın Evi:Paradigma Akademi Yayınevi - Basım Sayısı:1 - Sayfa Sayısı:222 - ISBN:978-625-6714-36-6 - (Bölüm Sayfaları:47 - 65) 2023
Sosyal ve Beşeri Bilimler Araşturmaları 2017 CİHANGİR İSA SERHAN, GÖKÇE FİKRET Ulusal - Kitap Bölümü - Bölüm Adı:Ilgın Termal Turizm Potansiyelinin Bölgesel Kalkınmadaki Ekonomik Rolü: Yerel Paydaşlar Tarafından Bir Değerlendirme - Bilimsel Kitap - Yayın Evi:Çizgi Kitabevi - Basım Sayısı:1 - Sayfa Sayısı:809 - ISBN:987-605-196-094-4 - (Bölüm Sayfaları:30 - 40) 2017
Innovation and Global Issues in Multidisciplinary Sciences IV SUNAR Halil, GÖKÇE FİKRET, CİHANGİR İSA SERHAN, ÖZDEMİR FATİH Uluslararası - Kitap Bölümü - Bölüm Adı:Sağlık Turizminin Gelişimi Etkileyen Faktörler: Hatay Örneği Factors Affecting the Development of Health Tourism: Sample of Hatay - Bilimsel Kitap - Yayın Evi:Innovation and Global Issues in Multidisciplinary Sciences IV - Basım Sayısı:1 - Sayfa Sayısı:1544 - ISBN:9 7 8 6 0 5 8 2 5 3 2 8 5 - (Bölüm Sayfaları:753 - 762) 2018
Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Temel Kavramlar ve Güncel Konular) CİHANGİR İSA SERHAN Uluslararası - Kitap Bölümü - Bölüm Adı:Dünya Mutfak Kültürleri (Mutfak Sanatları Eğitim Sürecinde Uluslararası Mutfaklar) - Bilimsel Kitap - Yayın Evi:Eğitim Yaynevi - Basım Sayısı:1 - Sayfa Sayısı:350 - ISBN:978-625-6489-38-7 - (Bölüm Sayfaları:151 - 195) 2023
Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Temel Kavramlar ve Güncel Konular) CİHANGİR İSA SERHAN Uluslararası - Kitap Bölümü - Bölüm Adı:Dünya Mutfakları (Uluslararası Mutfak Uygulamaları) - Bilimsel Kitap - Yayın Evi:Eğitim Yaynevi - Basım Sayısı:1 - Sayfa Sayısı:350 - ISBN:978-625-6489-38-7 - (Bölüm Sayfaları:197 - 238) 2023