Profil Özeti

Öğr.Gör. İSA SERHAN CİHANGİR

Öğretim Görevlisi

NİĞDE SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU /OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ /AŞÇILIK

Araştırma Alanları

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Sürdürülebilir Turizm Turizm Pazarlaması Turizm Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı

E-Posta

iscihangir@ohu.edu.tr

Telefon

0 388 211 2514

Son Güncelleme

31.12.2025

Veri Kaynağı: Bu sayfadaki bilgiler AKAPEDİA ve PEOS sistemlerinden anlık olarak alınmaktadır.

Akademik Performans Özeti

Bilimsel Üretim ve Gelişim

Bilimsel üretimin yıllar içindeki gelişimi

Türlerine Göre Proje Sayıları

TÜBİTAK1

BAP0

AB Projeleri1

Diğer3

Stratejik Katkı

Araştırma faaliyetlerinin Üniversite stratejik hedefleriyle ilişkisi

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Tanımlı sürdürülebilir kalkınma amacı bulunmuyor.

Kurumun Öncelikli Alanında Çalışmalar

Gıda-Tarım 0

Nanoteknoloji 0

Enerji 0

Araştırma Konusunun Kapsamı

Bölgesel 0

Ulusal 0

Uluslararası 0

Makaleler

11 Bilimsel dergilerde yayımlanmış makaleler

Toplam Makale

WoS + Scopus

TR Dizin

Yönetilen Tezlerden Üretilen

2025

Son Yayın Yılı

Yöresel Mutfak Kültürünün Turistik Bir Destinasyon Çekim Unsuru Olarak Kullanılması: Niğde İli Örneği

International Journal of Social and Humanities Sciences Research

2025 Social Science Research Network (SSRN) Scientific World Index Sosyal Bilimler Atıf Dizini (SOBIAD) ResearchBible (Academic Resource Index) International Index Copernicus Eurasian Scientific Journal Index (ESJI) Advanced Science Index Directory of Research Journals Indexing (DRJI) Root İndexing (RI) İnfoBase Index Crossref Scientific Indexing Services (SIS) WorldCat 2 Yazar

Sürdürülebilir Mutfak Kültürü Açısından Yöresel Yemeklerin Yiyecek İçecek İşletmelerinde Kullanımı: Niğde İli Örneği

SOCIAL MENTALITY AND RESEARCHER THINKERS JOURNAL (SMART JOURNAL)

2025 Sobiad 2 Yazar

The significance of women’s cooperatives in promoting the sustainability of local gastronomic products: The case of Bor women’s agricultural development cooperative

Environment and Social Psychology

2024 Scopus 5 Yazar

Mübadillere Özgü Bir Pişirme Yöntemi Olan “Kapama Pişirme Yönteminin”, Yöresel Gastronomik Ürünlere Uygulanarak Gastronomi Turizmine Kazandırılma Potansiyelinin Değerlendirilmesi: Niğde Yeşilburç (Dene) Köyünde Bir Uygulama

SOCIAL SCIENCES STUDIES JOURNAL

2024 SOBİAD 4 Yazar

Niğde İlinde Yetişen Tıbbi Ve Aromatik Bitkilerin Turizm Destinasyon Pazarlama Aracı Olarak Kullanılabilirliği Üzerine Bir Araştırma

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi

2023 Scientific Indexing Services, Asos Indeks, Research Bible 3 Yazar

Yöresel Gastronomik Ürünlerin Gastronomi Turizmine Kazandırılması Sürecinde Kadın Kooperatiflerinin Tutumları: Denee Kadın Kooparetifi Üyeleri Üzerine Bir Araştırma

Necmettin Erbakan Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi Dergisi

2023 Scientific Indexing Services, Asos Indeks, Research Bible 3 Yazar

Gastronomi Turizmi Bağlamında Mutfak Kültür Mirası Olarak Törensel Bir Yemek “Örfene”

Akşehir Meslek Yüksekokulu Sosyal Bilimler Dergisi

2023 Index Copernicus, EuroPub, idealonline, International Institute of Organized Research (I2OR), Citefactor, Scientific Indexing Services, Akademik Dokümanlar Dizini (Index of Academic Documents) [IAD], IPIndexing 3 Yazar

Somut Olmayan Kültürel Miras Perspektifinde Veli Kültleri (İnanç Önderleri) ve Yemek: Niğde Şeyh Ömerli Köyü Pilav-Ayran Şenlikleri

SOCIL SCIENCES STUDIES JOURNAL

2023 SOBİAD, ESJI, DRJI, ROOTINDEXING, AKADEMİC RESOURCE INDEX, SİCİENTİFİC INDEXİNG SERVİCES, I2OR AWARDS 2 Yazar

Kreatif Turizm Ve Hatay’da Var Olan Potansiyeli Üzerine Bir Araştırma

SOCIAL SCIENCES STUDIES JOURNAL

2017 ebsco 4 Yazar

Gelenekselden Evrensele Kültürel Bir Olgu Yemek: ”Osbarda Mimbar Dolması”

SOCIL SCIENCES STUDIES JOURNAL

2017 Ebsco 3 Yazar

AHİLİK KÜLTÜRÜ VE ALIŞ VERİŞ TURİZMİ KONYA BEDESTEN ÇARŞISINI ZİYARET EDEN TURİSTLERİN ALGISI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi

2016 TR DİZİN 2 Yazar

Bildiriler

24 Ulusal ve uluslararası kongre / konferans bildirileri

A RESEARCH ON THE RECOGNITION OF NİGDE LOCAL CULINARY CULTURE FROM THE PERSPECTİVE OF LOCAL CULINARY MARKETING

CİHANGİR İSA SERHAN, AKMEŞE KADRİYE ALEV, AKMEŞE HALİL

Uluslararası Tam metin bildiri AKDENİZ 10th INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES 02.11.2023 - 05.11.2023

Sağlık Turizminin Gelişimi Etkileyen Faktörler: Hatay Örneği

SUNAR Halil,GÖKÇE FİKRET,CİHANGİR İSA SERHAN,ÖZDEMİR FATİH

Uluslararası Tam metin bildiri Innovation and Global Issues in Multidisciplinary Sciences IV 22.11.2018 - 24.11.2018

Sağlık Turizminin Gelişimi Etkileyen Faktörler: Hatay Örneği

SUNAR HALİL,GÖKÇE FİKRET,CİHANGİR İSA SERHAN,ÖZDEMİR FATİH

Uluslararası Tam metin bildiri Innovation And Global Issues Congress IV 22.11.2018 - 24.11.2018

Turizmde Yeni Bir Yaklaşım: Dijital Arınma

SUNAR Halil,GÖKÇE FİKRET,CİHANGİR İSA SERHAN

Uluslararası Tam metin bildiri Innovation and Global Issues in Social Sciences III 26.04.2018 - 29.04.2018

Turizmde Yeni Bir Yaklaşım: Dijital Arınma

SUNAR HALİL,GÖKÇE FİKRET,CİHANGİR İSA SERHAN

Uluslararası Tam metin bildiri Innovation and Global Issues in Social Sciences 26.04.2018 - 29.04.2018

Tripadvısor Aracılığıyla Online Müşteri Deneyimleri İncelenmeleri Hatay Örneği

SUNAR Halil,GÖKÇE FİKRET,CİHANGİR İSA SERHAN,SUMMAK MEHMET ERHAN,SÜRÜCÜ ÖZLEM

Uluslararası Tam metin bildiri VII. National III. International East Mediterranean Tourism Symposium 20.04.2018 - 21.04.2018

Tripadvısor Aracılığıyla Online Müşteri Deneyimlerinin İncelenmesi Hatay Örneği

SUNAR HALİL,GÖKÇE FİKRET,CİHANGİR İSA SERHAN,SUMMAK MEHMET ERHAN,ALTUNÖZ ÖZLEM

Uluslararası Tam metin bildiri VII. ULUSAL III. ULUSLARARASI DOĞUAKDENİZ TURİZM SEMPOZYUMU 20.04.2018 - 21.04.2018

Gençlik Turizmi Kapsamında Yeni Trend“ Drone Yarışları

SUNAR HALİL,GÖKÇE FİKRET,KILINÇ CEYHUN ÇAĞLAR,CİHANGİR İSA SERHAN

Uluslararası Tam metin bildiri VII. Ulusal III. Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu 20.04.2018 - 21.04.2018

Spor-Kamp Turizminin Termal Turizme Entegrasyonu: ”Konya Ilgın Termal Turizm Bölgesi Örneği”

CİHANGİR İSA SERHAN, GÖKÇE FİKRET

Uluslararası Tam metin bildiri INTERNATIONAL ACEDEMIC RESEARCH CONGRESS 18.10.2017 - 21.10.2017

JEOTERMAL KAYNAKLARIN TERMAL TURİZM AÇISINDANDEĞERLENDİRİLMESİ: “ILGIN”

CİHANGİR İSA SERHAN

Uluslararası Tam metin bildiri INTERNATIONAL WEST ASIA CONGRESS OFTOURISM RESEARCH 28.09.2017 - 01.10.2017

Helal Gıda Dairesinde Karşılaştırmalı Analiz: Türklerin Milli İçecekleri ”Kımız ve Boza”

CİHANGİR İSA SERHAN

Uluslararası Tam metin bildiri 1. Uluslar Arası İpekyolu Akademik Araştırmalar Sempozyumu 21.09.2017 - 23.09.2017

YABAN TV NİN YERLİ AVCILARIN TUTUMLARINA YÖNELİK ETKİLERİ VE AV TURİZMİ AÇISINDAN İRDELENMESİ NEVŞEHİR İLİ ÖRNEĞİ

ÖZER OSMAN, CİHANGİR İSA SERHAN

Uluslararası Tam metin bildiri II. Uluslararası Nevşehir Tarih ve Kültür Sempozyumu 02.05.2016 - 04.05.2016

YEREL HALKIN GÖZÜYLE SÜRDÜRÜLEBİLİR TERMAL TURİZM KOZAKLI TERMAL

CİHANGİR İSA SERHAN, ÖZER OSMAN

Uluslararası Tam metin bildiri II. Uluslararası Nevşehir Tarih ve Kültür Sempozyumu 02.05.2016 - 04.05.2016

AŞÇILIK EĞİTİMİ ALAN ÖĞRENCİLERİN EĞİTİM MEMNUNİYETLERİ VE KARİYER BEKLENTİLERİNE YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA USET

CİHANGİR İSA SERHAN, ÖZER OSMAN

Uluslararası Tam metin bildiri II. Uluslararası Nevşehir Tarih ve Kültür Sempozyumu 02.05.2016 - 04.05.2016

Ilgın İlçesi Coğrafi Özelliklerinin Turizm Potansiyeli Açısından Değerlendirilmesi

CİHANGİR İSA SERHAN

Ulusal Özet bildiri 2. Ulusal Ilgın Sempozyumu 27.09.2013 - 29.09.2013

Destekler Kapsamında Müze Turizmine Bir Model Önerisi Ilgın Yaşam Kültürü Müzesi

CİHANGİR İSA SERHAN

Ulusal Özet bildiri 2. Ulusal Ilgın Sempozyumu 27.09.2013 - 29.09.2013

Bölgesel Kalkınmada Termal Turizmin Ekonomik Rolü: Ilgın Örneği

CİHANGİR İSA SERHAN,GÖKÇE FİKRET,KOCABOZDOĞAN KAZIM

Uluslararası Tam metin bildiri I. Uluslararası Turizm ve Otelcilik Sempozyumu 29.09.2011 - 01.10.2011

BÖLGESEL KALKINMADA AB DESTEKLİ TURİZM EĞİTİM PROJELERİ: TURİZM SEKTÖRÜNDE KADIN İSTİHDAMINI GELİŞTİRME PROJESİ (TUSKİP)

TOSUN CEVAT,BİLİM YASİN,CİHANGİR İSA SERHAN,GÖKÇE FİKRET,KOCABOZDOĞAN KAZIM

Uluslararası Tam metin bildiri I. Uluslararası Turizm ve Otelcilik Sempozyumu 29.09.2011 - 01.10.2011

Bölgesel Kalkınmada AB Destekli Turizm Eğitim Projeleri Turizm Sektöründe Kadın İstihdamını Geliştirme Projesi TUSKİP

CİHANGİR İSA SERHAN

Uluslararası Tam metin bildiri 1. Uluslar Arası Turizm ve Otelcilik Sempozyumu 29.09.2011 - 01.10.2011

Bölgesel Kalkınmada Termal Turizmin Ekonomik Rolü Ilgın Termal Tesisleri

CİHANGİR İSA SERHAN

Uluslararası Tam metin bildiri 1. Uluslar Arası Turizm ve Otelcilik Sempozyumu 29.09.2011 - 01.10.2011

Tarihi ve Kültürel Değerlerin Turizm Açısından Değerlendirilmesi: Ilgın Örneği

CİHANGİR İSA SERHAN,GÖKÇE FİKRET,Özdemir Filiz

Ulusal Tam metin bildiri I. Ulusal Ilgın Sempozyumu 30.06.2010 - 02.07.2010

Tarihi ve Kültürel Değerlerin Turizm Açısından Değerlendirilmesi Ilgın Örneği

CİHANGİR İSA SERHAN

Ulusal Tam metin bildiri 1. Ulusal Ilgın Sempozyumu 30.06.2010 - 02.07.2010

İş Amaçlı Seyahat Eden Turistlere Yönelik Uygulanan Tutundurma Faaliyetleri: Ankara’daki Beş Yıldızlı Otel İşletmeleri Örneği

GÖKÇE FİKRET,CİHANGİR İSA SERHAN,TOKMAK AHMET

Ulusal Tam metin bildiri V. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi 27.05.2010 - 30.05.2010

İş Amaçlı Seyahat Eden Turistlere Yönelik Uygulanan Tutundurma Faaliyetleri Ankara daki Beş Yıldızlı Otel İşletmeleri Örneği

CİHANGİR İSA SERHAN

Ulusal Tam metin bildiri v. Lisans Üstü Öğrencileri Araştırma Kongresi 27.05.2010 - 30.05.2010

Kitaplar

5 Yazarlık ve editörlük kapsamındaki kitaplar / kitap bölümleri

Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Temel Kavramlar ve Güncel Konular)

Dünya Mutfakları (Uluslararası Mutfak Uygulamaları)

2023

Bölüm YazarıCİHANGİR İSA SERHAN

YayıncıEğitim Yaynevi

Kitap Bölümü Uluslararası

Current Gastronomy Studies in Flavor, Culture and Trends

Edible Herbs in Türkiye and Their Culinary Uses: A Study on Aegean Region

2023

Bölüm YazarıAKMEŞE KADRİYE ALEV, CİHANGİR İSA SERHAN, AKMEŞE HALİL

YayıncıParadigma Akademi Yayınevi

Kitap Bölümü Uluslararası

Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Temel Kavramlar ve Güncel Konular)

Dünya Mutfak Kültürleri (Mutfak Sanatları Eğitim Sürecinde Uluslararası Mutfaklar)

2023

Bölüm YazarıCİHANGİR İSA SERHAN

YayıncıEğitim Yaynevi

Kitap Bölümü Uluslararası

Innovation and Global Issues in Multidisciplinary Sciences IV

Sağlık Turizminin Gelişimi Etkileyen Faktörler: Hatay Örneği Factors Affecting the Development of Health Tourism: Sample of Hatay

2018

Bölüm YazarıSUNAR Halil, GÖKÇE FİKRET, CİHANGİR İSA SERHAN, ÖZDEMİR FATİH

YayıncıInnovation and Global Issues in Multidisciplinary Sciences IV

Kitap Bölümü Uluslararası

Sosyal ve Beşeri Bilimler Araşturmaları 2017

Ilgın Termal Turizm Potansiyelinin Bölgesel Kalkınmadaki Ekonomik Rolü: Yerel Paydaşlar Tarafından Bir Değerlendirme

2017

Bölüm YazarıCİHANGİR İSA SERHAN, GÖKÇE FİKRET

YayıncıÇizgi Kitabevi

Kitap Bölümü Ulusal

Projeler

5 Bilimsel araştırma ve geliştirme projeleri

TÜBİTAK

BAP

AB Projeleri

Diğer

2025

Son Proje Yılı

Diğer

Eğitimli Aşçıların Mesleki Kariyer Beklentilerinin, Tutumlarının, Problemlerinin ve Potansiyel İstihdam Edilebilirliklerinin Önündeki Engellerin İş Gören ve İşveren Gözüyle Değerlendirilmesine Yönelik Bir Alan Araştırması: Niğde Örneği

30.04.2025

Devam Ediyor

TÜBİTAK

“Mübadillere Özgün Bir Pişirme Yöntemi Olan “Kapama Pişirme Yönteminin”, Yöresel Gastronomik Ürünlere Uygulanarak Gastronomi Turizmine Kazandırılma Potansiyelinin Değerlendirilmesi”

29.03.2024 - 31.10.2024

Devam Ediyor

Diğer

İkinci Şansım Gastronomi

13.07.2020 - 08.09.2021

Tamamlandı

Diğer

Yemek Bir Sanatsa Bende Bir Sanatkarım

ÖĞRETİM GÖREVLİSİ

01.10.2019 - 26.01.2020

Tamamlandı

AB Projeleri

Kadın İstihdamının Desteklenmesi Hibe Programı/Turizm Sektöründe Kadın İstihdamını Geliştirme Projesi, “TUSKİP”, Proje No: TR07H102-001/602, İskenderun / Hatay

28.11.2010 - 30.07.2011

Tamamlandı