AKAPEDİA
Akademik Performans Değerlendirme ve İzleme Platformu

Profil Özeti

İLKNUR BAĞDATLI

Prof.Dr. İLKNUR BAĞDATLI

Profesör
TARIM BİLİMLERİ VE TEKNOLOJİLERİ FAKÜLTESİ /HAYVANSAL ÜRETİM VE TEKNOLOJİLERİ /HAYVAN BESLEME VE YEM TEKNOLOJİLERİ
Araştırma Alanları
Su Ürünleri İşleme Teknolojileri Su Ürünleri Ziraat, Orman ve Su Ürünleri Temel Alanı
Telefon
0 388 225 3044
Son Güncelleme
09.04.2026
Veri Kaynağı: Bu sayfadaki bilgiler AKAPEDİA ve PEOS sistemlerinden anlık olarak alınmaktadır.

Akademik Performans Özeti

81
Makale
16
Proje
11
Yönetilen Tez
15
Kitap
12
Ödül & Patent
83
Bildiri

Bilimsel Üretim ve Gelişim

Bilimsel üretimin yıllar içindeki gelişimi

Türlerine Göre Proje Sayıları

TÜBİTAK0
BAP0
AB Projeleri0
Diğer16

Stratejik Katkı

Araştırma faaliyetlerinin Üniversite stratejik hedefleriyle ilişkisi

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Tanımlı sürdürülebilir kalkınma amacı bulunmuyor.

Kurumun Öncelikli Alanında Çalışmalar

Gıda-Tarım 0
Nanoteknoloji 0
Enerji 0

Araştırma Konusunun Kapsamı

Bölgesel 0
Ulusal 0
Uluslararası 0

Makaleler

81 Bilimsel dergilerde yayımlanmış makaleler
81
Toplam Makale
45
WoS + Scopus
7
TR Dizin
0
Yönetilen Tezlerden Üretilen
2026
Son Yayın Yılı
The effect of chitosan enriched with different essential oils on the physicochemical and microbiological quality of trout burgers stored at 4 °C
Czech Journal of Food Sciences
2026 SCI-Expanded 2 Yazar
Biopolymer Films from Chitosan and Gelatin with Apple Peel Waste Extracts: Impacts on Frozen Fish Burger Quality and Prospects for Food Industry Application
Pakistan Journal of Agricultural Sciences
2026 SCI-Expanded 2 Yazar
Antimicrobial effects of gelatin films enriched with lemon peel extract in beef meatballs during storage
Eurasian Journal of Agricultural Research
2025 WorldCat, IndexCopernicus, ESJI, DRJI 2 Yazar
Effects of Gelatin Films Supplemented with Thyme Essential Oil on Beef Meatballs Quality During Cold Storage
Eurasian Journal of Food Science and Technology
2025 WorldCat, IndexCopernicus, ESJI, DRJI 2 Yazar
Influence of Chitosan Films Incorporated with Onion Peel Extract on the Quality of Chicken Burgers
Eurasian Journal of Food Science and Technology
2025 WorldCat, IndexCopernicus, ESJI, DRJI 2 Yazar
Microbiological Quality Alterations of Fish Fillets Coated with Chitosan Incorporated with Olive Leaf Extract
Eurasian Journal of Food Science and Technology
2025 WorldCat, IndexCopernicus, ESJI, DRJI 2 Yazar
Combined Effect of Herbal Essential Oil Emulsions and Chitosan Coatings in Conserving Physicochemical and Microbiological Quality of Fish Meatballs
Pakistan Journal of Agricultural Sciences (PAKJAS)
2025 SCI-Expanded 2 Yazar
The Impact of Glacier Melts on Food Production in North Zone of Russia
Eurasian Journal of Agricultural Research (EJAR)
2024 WorldCat, IndexCopernicus, ESJI, DRJI 3 Yazar
Effect of Global Warming on Agriculture Areas in Pakistan
International Journal of Environmental Trends (IJENT)
2024 DRJI, Index Copernicus, OpenAIRE 3 Yazar
Effect of Chitosan Coating Supplemented with Olive Leaf Extract on Oxidative Quality of Fish
Eurasian Journal of Food Science and Technology
2024 WorldCat, IndexCopernicus, ESJI, DRJI 2 Yazar
Spatial Evaluation of Carp Production by Using Geography Information Systems (GIS) in the Anatolian Region of Türkiye
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology (TURJAF)
2024 TR DİZİN 3 Yazar
Bodybuilders and high-level meat consumers’ behavior towards rabbit, beef, chicken, turkey, and lamb - A Comparative Review
NUTRITION
2024 SCI-Expanded 9 Yazar
Impact of drying on techno-functional and nutritional properties of food proteins and carbohydrates - A comprehensive review
DRYING TECHNOLOGY
2024 SCI-Expanded 7 Yazar
Plant protein-derived peptides: Frontiers in sustainable food system and applications
Frontiers in Sustainable Food Systems
2024 SCI-Expanded 9 Yazar
Replacement of soy by mealworms for livestock feed - A comparative review between soy and mealworms considering environmental aspects
ENVIRONMENT DEVELOPMENT AND SUSTAINABILITY
2024 SCI-Expanded 6 Yazar
Milk Proteins: Chemistry, Functionality, and Diverse Industrial Applications
Cogent Food & Agriculture
2024 SCI-Expanded 11 Yazar
Microalgae as a potential raw material for plant based seafood alternatives – A comprehensive review
Food Science & Nutrition
2024 SCI-Expanded 7 Yazar
Effects of different marination conditions on the physico-chemical and microbiological quality of anchovy (Engraulis encrasicolus) fillets inoculated with Morganella psychrotolerans during cold storage
PLoS One
2024 SCI-Expanded 2 Yazar
Production and growth of microalgae in urine and wastewater: A review
ENVIRONMENTAL CHEMISTRY LETTERS
2023 SCI-Expanded 7 Yazar
Edible Lepidoptera as human foods – a comprehensive review
Journal of Insects as Food and Feed
2023 SCI-Expanded 10 Yazar
Impact of climate on agricultural production in England
Innovations in Agriculture
2023 Crossref 3 Yazar
Impact of Global Warming on Aquaculture in Norway
International Journal of Engineering Technologies and Management Research
2023 Index copernicus, WordCat, Crossref 3 Yazar
Antimicrobial Quality Assessment of Sea-Bass Fillets Treated with Pomegranate Peel Extract During Refrigerated Storage
Eurasian Journal of Agricultural Research
2023 DOAJ, Index copernicus, Worldcat, Google Scholar 2 Yazar
Determination of Microbiological Quality of Fish Burgers Enriched with Orange Peel Extract
Eurasian Journal of Food Science and Technology
2023 Worldcat, Index Copernicus, DRJI 2 Yazar
Investigation of Seasonal Effects of Trout Farms on Water Quality in Nigde Province
International Journal of Environmental Trends
2023 Index Copernicus, DRJI 3 Yazar
Investigation of quality parameters of common carp (Cyprinus carpio) meat marinated with traditional method used in Anatolia during storage at− 18° C
International Journal of Gastronomy and Food Science
2023 SCI-Expanded 2 Yazar
The Assessment of Global Warming on Fish Production in Red Sea Region of Sudan
Eurasian Journal of Agricultural Research
2022 Index copernicus, ESJI, DRJI, Google Schoolar 3 Yazar
Antimicrobial Efficiency of Chitosan Coatings Containing Garlic Essential Oil on The Preservation of Rainbow Trout Fillets
Eurasian Journal of Agricultural Research
2022 Index copernicus, Root index, DRJI, WordCat 1 Yazar
Combined Effects of High-Pressure Processing and Marination on the Quality of Herring (Clupea harengus) Fillets
Eurasian Journal of Food Science and Technology
2022 Index copernicus, Root index, DRJI, WordCat 2 Yazar
Changes in Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Grapefruit and Mandarin Peels Extracted with Different Solvents
Eurasian Journal of Food Science and Technology
2022 Index copernicus, Root index, DRJI, WordCat 2 Yazar
Seafood Processing, Preservation, and Analytical Techniques in the Age of Industry 4.0
Applied Sciences-Basel
2022 SCI-Expanded 11 Yazar
Effects of Different Solvent Extractions on the Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Lemon and Orange Peels
Eurasian Journal of Food Science and Technology
2022 Index copernicus, Root index, DRJI, WordCat 2 Yazar
Effect of Chitosan Coating Enriched with Peppermint Essential Oil Emulsion on the Microbiological Quality of Fish Meatballs
Eurasian Journal of Food Science and Technology
2022 Index copernicus, Root index, DRJI, WordCat 2 Yazar
The Analysis of Climate Variability on Aquaculture Production in Karachi of Pakistan
International Journal of Engineering Technologies and Management Research
2022 Index copernicus,Google Schoolar 3 Yazar
Emerging technological advances in improving the safety of muscle foods. Framing in the context of the food revolution 4.0
FOOD REVIEWS INTERNATIONAL
2022 SCI 15 Yazar
Effect of Climate Change on Agricultural Production: A Case Study Khartoum State, Sudan
Open Access Journal of Agricultural Research
2022 Publons,Google Schoolar, Crossref, Worldcat 4 Yazar
Innovations and Technology Disruptions in the Food Sector within the COVID-19 Pandemic and Post-lockdown Era
Trends in Food Science and Technology
2021 SCI 5 Yazar
Farklı Oranlarda Limon Suyu ile Marine Edilmiş Sazan Etinin (Cyprinus carpio) Duyusal Parametrelerinin Belirlenmesi
European Journal of Science and Technology
2021 TR DİZİN 2 Yazar
A review on phyto-pharmacology of Oxalis corniculata
Combinatorial Chemistry and High Throughput Screening
2021 SCI-Expanded 10 Yazar
Nano-emulsions: A Novel Approach in Seafood Preservation
Eurasian Journal of Food Science and Technology
2021 Index copernicus, Root index, DRJI 2 Yazar
Food-borne pathogens in seafood
Eurasian Journal of Agricultural Research
2021 Index copernicus, Root index, DRJI, WordCat 2 Yazar
Effects of a-tocopherol supplementation on growth performence, antioxidant activity and nutrient digestibility of Labeo rohita fingerlings fed corn gluten meal-based diet
Indian Journal of Fisheries
2021 SCI-Expanded 11 Yazar
Antioxidant and antimicrobial effects of gelatin films incorporated with citrus seed extract on the shelf life of sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
2021 SCI-Expanded 5 Yazar
Functional and Bioactive Properties of Peptides Derived from Marine Side Streams
Marine Drugs
2021 SCI-Expanded 7 Yazar
The impact of high pressure processing on the growth of Photobacterium phosphoreum and biogenic amine formation in marinated herring
Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
2020 ESCI 2 Yazar
Soğukta depolanan (4±1oC) alabalık burgerlerde nar kabuğu ekstraktının antioksidan ve antimikrobiyal etkilerinin belirlenmesi
Ege Journal of Fisheries and Aquatic Science
2020 TR DİZİN 1 Yazar
Natural antioxidants and therapeutic effects
Eurasian Journal of Food Science and Technology
2020 Index copernicus, DRJI, Mendeley, Root Indexing 2 Yazar
Effect of freshness grade of anchovy (Engraulis encrasicolus) on the quality of marinated product stored at 4°C
Acta Aquatica: Aquatic Sciences Journal
2020 Index copernicus 2 Yazar
Determination of the oxidative stability and shelf life of anchovy (Engraulis engrasicholus l., 1758) fish burgers supplemented with garlic peel extract during cold storage
Progressin Nutrition
2020 SCI-Expanded 2 Yazar
Nar çekirdeği ekstraktı ile zenginleştirilmiş balık burgerlerin oksidatif, mikrobiyal ve duyusal kalite değişimlerinin incelenmesi
Food and Health
2020 TR DİZİN 1 Yazar
TRAIL mediated signaling in different cancers: cancer in the ”Crosshairs”
Cellular and Molecular Biology
2020 SCI-Expanded 9 Yazar
Potential of Propolis Extract as a Natural Antioxidant and Antimicrobial in Gelatin Films Applied to Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets
Foods
2020 SCI-Expanded 5 Yazar
Fish processing wastes used as feed ingredient for animal and aquaculture feed
Journal of Survey in Fisheries Sciences
2020 Scopus, Google Scholar, CABI 2 Yazar
Value-added Fish Products
Eurasian Journal of Food Science and Technology
2020 Index copernicus, DRJI, Root indexing, EJSI, Google Schoolar, Cite factor 2 Yazar
Significance of Cryopreservation Biotechnology for Protection of Aquatic Species
Eurasian Journal of Agricultural Research
2020 Index copernicus, Root indexing, DRJI, ESJI, Google Schoolar 2 Yazar
Influence of propolis extract on microbiological and sensory quality of rainbow trout fillets
Eurasian Journal of Food Science and Technology
2019 DRJI, Index Copernicus, Academic Keys 1 Yazar
Taze karideslerin raf ömrünün uzatılmasında soğan kabuğu ekstraktının etkisi
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD
2019 TR DİZİN 1 Yazar
Effects of Gelatin Edible Films Containing Onion Peel Extract on the Quality of Rainbow Trout Fillets
Eurasian Journal of Food Science and Technology
2019 DRJI, World CAT, Academic Keys 4 Yazar
Inhibitory effects of high pressure treatment on microbial growth and biogenic amine formation in marinated herring (Clupea harengus) inoculated with Morganella psychrotolerans
LWT-Food Science and Technology
2019 SCI-Expanded 5 Yazar
Physicochemical and antimicrobial effects of gelatin-based edible films incorporated with garlic peel extract on the rainbow trout fillets
Progress in Nutrition
2019 SCI-Expanded 1 Yazar
Inhibitory effects of high pressure processing on Photobacterium phosphoreum and Morganella psychrotolerans in vacuum packed herring (Clupea harengus)
Journal of Food Safety
2018 SCI 4 Yazar
Effects of Freezing and Frozen Storage on Protein Functionality and Texture of Some Cephalopod Muscles
Journal of Aquatic Food Product Technology
2018 SCI-Expanded 5 Yazar
Propolis ekstraktı ile zenginleştirilmiş balık yağında lipit oksidasyonu düzeyinin belirlenmesi
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD
2018 TR DİZİN 1 Yazar
Efficiency of spearmint (Mentha spicata L.) and liquorice (Glycyrrhiza glabra L.) extracts in oxidative stability of fish oil under accelerated conditions
Progress in Nutrition
2018 SCI-Expanded 1 Yazar
Maintaining the quality of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets by treatment of red onion peel extract during refrigerated storage
Progress in Nutrition
2018 SCI-Expanded 4 Yazar
Su Ürünleri İşleme ve Muhafazasında Yüksek Hidrostatik Basınç Kullanımı
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
2018 TR DİZİN 1 Yazar
Signaling networks in TMPRSS2-ERG positive prostate cancers: Do we need a Pied Piper or sharpshooter to deal with “at large” fused oncoprotein
Cellular and molecular biology
2017 SCI-Expanded 10 Yazar
Prolonged Fish Lipid Stability with Albedo Fragments of Bitter Orange
Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
2017 SCI-Expanded 3 Yazar
Effect of bromelain and papain enzymes addition on physicochemical and textural properties of squid (Loligo vulgaris)
Journal of Food Measurement and Characterization
2017 SCI-Expanded 4 Yazar
The quality alterations of rainbow trout mince treated with transglutaminase
LWT-Food Science and Technology
2017 SCI 4 Yazar
VEGF mediated signaling in oral cancer
Cellular and MolecularBiology
2016 SCI-Expanded 10 Yazar
Optimisation of antioxidant activity and phenolic compound extraction conditions from red seaweed (Laurencia obtuse)
Journal of Aquatic Food Product Technology
2016 SCI-Expanded 5 Yazar
Quality Changes in Marinated Anchovy (Engraulis encrasicolus) Sauced with Olive Oil Lemon Juice Emulsions
Journal of Aquatic Food Product Technology
2016 SCI-Expanded 4 Yazar
Effect of High Hydrostatic Pressure on Sensory Quality of Marinated Herring (Clupea harengus)
Journal of Food Processing and Preservation
2016 SCI-Expanded 2 Yazar
Influence of pomegranate peel Punica granatum extract on lipid oxidation in anchovy fish oil under heat accelerated conditions
Journal of Food Science and Technology
2015 SCI-Expanded 6 Yazar
Suppression of the formation of biogenic amines in mackerel mince by microbial transglutaminase
Journal of the Science of Food and Agriculture
2015 SCI 5 Yazar
Citrus peel extract incorporated ice cubes to protect the quality of common pandora
Journal of Food Science and Technology
2015 SCI-Expanded 4 Yazar
Effects of olive oil and olive oil pomegranate juice sauces on chemical oxidative and sensorial quality of marinated anchovy
Food Chemistry
2014 SCI 5 Yazar
The effects of seasonal dynamics on sensory chemical and microbiological quality parametersof vacuum packed sardine (Sardinella aurita)
Journal of Food and Nutrition Research
2014 SCI-Expanded 5 Yazar
The effects of rosemary extract combination with vacuum packing on the quality changes of Atlantic mackerel fish burgers
International Journal of Food Science Technology
2011 SCI 3 Yazar
Seasonal fat and fatty acids variations of seven marine fish species from the Mediterranean Sea
European Journal of Lipid Science and Technology
2011 SCI 4 Yazar

Bildiriler

83 Ulusal ve uluslararası kongre / konferans bildirileri
1
The Effect on Agricultural Production of Water Crisis in World
Afreen Maliha,BAĞDATLI İLKNUR,BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri VII. INTERNATIONAL TURKIC WORLD CONGRESS ON SCIENCE AND ENGINEERING 13.11.2025 - 15.11.2025
2
Increasing Population in World and Adequency of Agricultural Production
Elsheikh Wadah,BAĞDATLI İLKNUR,BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri VII. INTERNATIONAL TURKIC WORLD CONGRESS ON SCIENCE AND ENGINEERING 13.11.2025 - 15.11.2025
3
Evaluation of Microbiological Quality of Minced Beef Meat Coated with Chitosan Containing Garlic Esential Oil During Refrigerated Storage
Afreen Maliha,BAĞDATLI İLKNUR
Uluslararası Tam metin bildiri International Digital Agriculture Congress - INDAC 2025 18.09.2025 - 20.09.2025
4
Smart Livestock Applications
Erol Özlem,BAĞDATLI İLKNUR
Uluslararası Tam metin bildiri International Digital Agriculture Congress - INDAC 2025 18.09.2025
5
The Effect of Climate Change and Global Warming on Animal Welfare in Pakistan
AFREEN MALIHA,BAĞDATLI İLKNUR,BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri 1. International Digital Agriculture Congress - INDAC 2025 18.09.2025
6
Smart Packaging Technologies
Erol Özlem,BAĞDATLI İLKNUR
Uluslararası Tam metin bildiri International Digital Agriculture Congress - INDAC 2025 18.09.2025 - 20.09.2025
7
Migrations, Agricultural Production and Food Crysis in World
Elsheikh Wadah,BAĞDATLI İLKNUR,BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri International Digital Agriculture Congress - INDAC 2025 18.09.2025 - 20.09.2025
8
The Causes and Effects of Climate Change on Decreasing Food Production in Africa
Afreen Maliha,BAĞDATLI İLKNUR,BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri International Digital Agriculture Congress - INDAC 2025 18.09.2025 - 20.09.2025
9
Innovative Trends in Food Production of Europe
Afreen Maliha,BAĞDATLI İLKNUR,BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri 4th International Congress of the Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology (TURJAF 2025) 28.04.2025 - 30.04.2025
10
Developments of Food Industry 4.0 in Europe
Elsheikh Wadah,BAĞDATLI İLKNUR,BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri 4th International Congress of the Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology (TURJAF 2025) 28.04.2025 - 30.04.2025
11
The Importance of Eco-Friendly Materials in the Food Industry
Khalily Rowida,BAĞDATLI İLKNUR
Uluslararası Tam metin bildiri 4th International Congress of the Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology (TURJAF 2025) 28.04.2025 - 30.04.2025
12
The effects of edible films enriched with green apple peel extract on the color quality of carp burgers.
KHALILY Rowida,BAĞDATLI İLKNUR
Uluslararası Tam metin bildiri 6th International Turkic World Congress on Science and Engineering (TURK-COSE). 19.12.2024
13
Effect of gelatin films supplemented with citrus peel extract on the color quality of chicken burgers.
KHALILY Farhat,BAĞDATLI İLKNUR
Uluslararası Tam metin bildiri 6th International Turkic World Congress on Science and Engineering (TURK-COSE). 19.12.2024
14
Economic Developments in Agricultural Production of Pakistan.
AFREEN Maliha,BAĞDATLI İLKNUR,BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri 4th International Conference on Scientific and Academic Research. 23.10.2024
15
The Negative Effects of Pesticide Use in Agricultural Production on Aquaculture.
AFREEN Maliha,BAĞDATLI İLKNUR,BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri 7th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress (TARGID) 24.09.2024
16
The Effect of Climate Change on Ecological Life Cycle of Pakistan.
AFREEN Maliha,BAĞDATLI İLKNUR,BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri 7th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress (TARGID) 24.09.2024
17
The Importance of Aquaculture Production in Africa.
ELSHEIKH Wadah,BAĞDATLI İLKNUR,BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri 7th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress (TARGID). 24.09.2024
18
Effect of chitosan enriched with orange essential oil on the quality of refrigerated fish burger.
ELSHEIKH Wadah,BAĞDATLI İLKNUR
Uluslararası Tam metin bildiri 7th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress (TARGID). 24.09.2024
19
Agricultural Management and Ecological Recycle in the World.
ELSHEIKH Wadah,BAĞDATLI İLKNUR,BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri 7th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress (TARGID) 24.09.2024
20
The Novel Approaches in Aquaculture Production of Pakistan.
AFREEN Maliha,BAĞDATLI İLKNUR,BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri Akdeniz 12. Uluslararası Uygulamalı Bilimler Kongresi. 06.09.2024
21
Food Crysis And Migration in Africa.
ELSHEIKH Wadah,BAĞDATLI İLKNUR,BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri Akdeniz 12. Uluslararası Uygulamalı Bilimler Kongresi. 06.09.2024
22
The Effect of Global Warming on Animal Welfare in Sudan.
ELSHEIKH Wadah,BAĞDATLI İLKNUR,BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri 4th International Conference on Scientific and Academic Research. 19.07.2024
23
The Assessment of Carbon Footprint in Agricultural Production of Pakistan
Afreen Maliha, BAĞDATLI İLKNUR, BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri Ege 10. Uluslararası Uygulamalı Bilimler Kongresi 22.12.2023
24
The Assessment of Carbon Footprint in Agricultural Production of Pakistan
AFREEN MALIHA, BAĞDATLI İLKNUR, BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri Ege 10. Uluslararası Uygulamalı Bilimler Kongresi 22.12.2023 - 24.12.2023
25
The Evaluation of Food Crisis and Climate Change During Covid-19 Period in Africa
Elsheikh Wadah, BAĞDATLI İLKNUR, BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri Ege 10. Uluslararası Uygulamalı Bilimler Kongresi 22.12.2023
26
Agricultural Production Assessment of The World During Covid-19 Period
Afreen Maliha, BAĞDATLI İLKNUR, BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri Selçuk 9. Uygulamalı Bilimler Kongresi 22.12.2023
27
The Impact of Climate Change on Ecological Life Cycle in Sudan
Elsheikh Wadah, BAĞDATLI İLKNUR, BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri Selçuk 9. Uygulamalı Bilimler Kongresi 15.12.2023 - 17.12.2023
28
How The Covid-19 Pandemic Duration Affected The Agricultural Production in Pakistan?
Afreen Maliha, BAĞDATLI İLKNUR, BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri 5. UluslararasI Karadeniz Modern Bilimsel AraştIrmalar Kongresi 08.11.2023
29
Global Warming and Food Crisis During COVID-19 Pandemic Era in Sudan
ELSHEIKH WADAH, BAĞDATLI İLKNUR, BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri 5. Uluslararasi Karadeniz Modern Bilimsel AraştIrmalar Kongresi 08.11.2023 - 10.11.2023
30
How The COVID-19 Pandemic Duration Affected The Agricultural Production In Pakistan?
AFREEN MALIHA, BAĞDATLI İLKNUR, BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri 5. Uluslararasi Karadeniz Modern Bilimsel Araştirmalar Kongresi 08.11.2023 - 10.11.2023
31
Global Warming and Food Crisis During Covid-19 Pandemic Era in Sudan
Elsheikh Wadah, BAĞDATLI İLKNUR, BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri 5. Uluslararası Karadeniz Modern Bilimsel Araştırmalar Kongresi 08.11.2023
32
Effect of chitosan coating supplemented with peppermint essential oil on the oxidative quality of fish meatballs
AFREEN MALIHA, BAĞDATLI İLKNUR
Uluslararası Tam metin bildiri V. International Turkic World Congress on Science and Engineering (TURK-COSE 2023) 15.09.2023 - 17.09.2023
33
The Effects of Global Warming on Food Security in Kazakhstan
BAĞDATLI İLKNUR, BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT, Afreen Maliha
Uluslararası Tam metin bildiri V. International Turkic World Congress on Science and Engineering (TURK-COSE 2023) 15.09.2023
34
Climate Change and Agricultural Production in Azerbayjan
BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT, BAĞDATLI İLKNUR, ELSHEIKH WADAH
Uluslararası Tam metin bildiri V. International Turkic World Congress on Science and Engineering (TURK-COSE 2023) 15.09.2023
35
Global Warming and Food Production in Uzbekistan
Afreen Maliha, BAĞDATLI İLKNUR, BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri International Turkic World Congress on Science and Engineering (TURK-COSE 2023) 15.09.2023
36
Climate Change and Possibility Effects on Food Security in Pakistan
Elsheikh Wadah, BAĞDATLI İLKNUR, BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri V. International Turkic World Congress on Science and Engineering (TURK-COSE 2023) 15.09.2023
37
Food Crisis and Global Warming in Africa
Elsheikh Wadah, BAĞDATLI İLKNUR, BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri 3rd International Congress of the Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology 13.09.2023
38
The Impact of Climate Change on Agricultural Production in Punjab Province of Pakistan
Afreen Maliha, BAĞDATLI İLKNUR, BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri 4th International Turkic World Congress on Science and Engineering 23.06.2022
39
Assessment of Global Climate Change on Aquaculture in Nile River, Sudan
ELSHEIKH Wadah, BAĞDATLI İLKNUR, BAĞDATLI MUHAMMED CÜNEYT
Uluslararası Tam metin bildiri 4th International Turkic World Congress on Science and Engineering 23.06.2022 - 24.06.2022
40
Biodegradable packaging materials from marine by-products
BAĞDATLI İLKNUR
Uluslararası Özet bildiri 4th International Conference on Applied Zoology (ICAZ-2021) 24.11.2021
41
Antibiotics Residues in Aquaculture and Public Health
Abidemi Ogunkalu Oluwatosin, BAĞDATLI İLKNUR
Ulusal Tam metin bildiri 8. Uluslararası KOP Bölgesel Kalkınma Sempozyumu 26.10.2021
42
Plants essential oil used for seafood safety
Afreen Maliha, BAĞDATLI İLKNUR
Ulusal Özet bildiri 8. Uluslararası KOP Bölgesel Kalkınma Sempozyumu 26.10.2021
43
Roles of Fish Skin Mucus as Antibacterial in Fish Culture
Abidemi Ogunkalu Oluwatosin, BAĞDATLI İLKNUR
Uluslararası Tam metin bildiri III. International Turkic World Congress on Science and Engineering 14.06.2021
44
Applications of Gum Arabic as Edible Coatings in Food Industry
Elsheikh Wadah, BAĞDATLI İLKNUR
Uluslararası Tam metin bildiri III. International Turkic World Congress on Science and Engineering 14.06.2021
45
Bioactive Compounds From Marine Sources and Health Benefits
BAĞDATLI İLKNUR
Uluslararası Özet bildiri 3rd INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED ZOOLOGY, 2020(ICAZ-2020) 07.12.2020 - 08.12.2020
46
Uses of Enzyme Biotechnology in Seafood Processing
Afreen Maliha,UÇAK İLKNUR
Uluslararası Tam metin bildiri 1th International Congress of the Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology 08.11.2019 - 10.11.2019
47
Applications of Biotechnology in Aquaculture
Afreen Maliha,UÇAK İLKNUR
Uluslararası Tam metin bildiri 1th International Congress of the Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology 08.11.2019 - 10.11.2019
48
Recovery of proteins from seafood by using marinebiotechnology
Afreen Maliha,UÇAK İLKNUR
Uluslararası Tam metin bildiri 1st International Congress of the Turkish Journal ofAgriculture - Food Science and Technology 08.11.2019 - 10.11.2019
49
Color alterations of anchovy (Engraulis engrasicholus l., 1758) burgers enriched with garlic peel extract
UÇAK İLKNUR,Fadıloğlu Eylem Ezgi
Uluslararası Tam metin bildiri International Erciyes Agriculture, Animal Food Sciences Conference 24.04.2019 - 27.04.2019
50
The Role of Gelatin and Chitosan Edible Films and Coatings in Seafood Preservation
UÇAK İLKNUR
Uluslararası Tam metin bildiri International Erciyes Agriculture, Animal Food Sciences Conference 24.04.2019 - 27.04.2019
51
Extraction Techniques of Natural Products
UÇAK İLKNUR,Khalily Rowida
Uluslararası Tam metin bildiri International Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research 28.11.2018 - 30.11.2018
52
Innovative techniques used in seafood processing
UÇAK İLKNUR,Abuibaid Ahlam
Uluslararası Tam metin bildiri International Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research 28.11.2018 - 30.11.2018
53
Microencapsulation Technology in Seafood
UÇAK İLKNUR,Abidemi Ogunkalu Oluwatosin
Uluslararası Tam metin bildiri International Congress on Engineering and Architecture 14.11.2018 - 16.11.2018
54
Oxidative changes of fish oil supplemented with extract from onion peel waste during long-term storage
UÇAK İLKNUR,Khalily Rowida
Uluslararası Tam metin bildiri International Congress on Agriculture and Animal Sciences 07.11.2018 - 09.11.2018
55
Effect of propolis extract on fish oil quality during long-term storage
UÇAK İLKNUR,YAMAN SEMA,AKYOL ETHEM,YATMAZ HANİFE AYDAN,BOĞA MUSTAFA
Uluslararası Tam metin bildiri International Congress on Agriculture and Animal Sciences 07.11.2018 - 09.11.2018
56
Utilization of seafood by products in food industry
UÇAK İLKNUR,Khalily Rowida
Uluslararası Tam metin bildiri International Congress on Agriculture and Animal Sciences 07.11.2018 - 09.11.2018
57
Use of quinoa (chenopodium quinoa willd) seed in poultry nutrition
CANOĞULLARI DOĞAN SİBEL, YAMAN FIRINCIOĞLU SEMA, BAĞDATLI İLKNUR
Uluslararası Tam metin bildiri International Poultry Science Congress of WPSA Turkish Branch’2018 09.05.2018
58
Effect of onion peel extract on the lipid oxidation attributes of fish oil
UÇAK İLKNUR
Uluslararası Tam metin bildiri International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies 02.04.2018 - 05.04.2018
59
Essential Oils for Modification of Rumen Fermentation, Reduction of Enteric Methane and Rumen Ammonia Production
YAMAN FIRINCIOĞLU SEMA, CANOĞULLARI DOĞAN SİBEL, BAĞDATLI İLKNUR
Uluslararası Özet bildiri International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies 02.04.2018
60
Su Ürünlerinde Mikrobiyal Kalitenin Geliştirilmesinde Yüksek Hidrostatik Basınç İşleminin Kullanılması
UÇAK İLKNUR
Uluslararası Özet bildiri 3rd International Congress of Agriculture and Environment 16.11.2017 - 18.11.2017
61
Use of propolis in ruminant nutrition
YAMAN FIRINCIOĞLU SEMA, CANOĞULLARI DOĞAN SİBEL, BAĞDATLI İLKNUR
Uluslararası Özet bildiri Proceedings of the 4th International Conference and Industrial Exhibition on Dairy Park Science 01.11.2017
62
Use of propolis in ruminant nutrition- Review
YAMAN SEMA,CANOĞULLARI DOĞAN SİBEL,UÇAK İLKNUR
Uluslararası Özet bildiri Proceedings of the 4th International Conference and Industrial Exhibition on Dairy Park Science 01.11.2017 - 05.11.2017
63
High Pressure Effects on Lipid Oxidation in Marinated Herring
UÇAK İLKNUR,GÖKOĞLU NALAN,TOEPFL STEFAN
Uluslararası Özet bildiri 2nd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2017) 23.10.2017 - 25.10.2017
64
Seafood Toxins
UÇAK İLKNUR
Uluslararası Özet bildiri 2nd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2017) 23.10.2017 - 25.10.2017
65
Effects of cooking on protein functionality and texture of fresh and frozen thawed squid (Loligo vulgaris) muscle
GÖKOĞLU NALAN,UÇAK İLKNUR,YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU PINAR,TOPUZ OSMAN KADİR,YATMAZ HANİFE AYDAN
Uluslararası Özet bildiri International Symposium on Animal Science (ISAS) 05.06.2017 - 10.06.2017
66
Change of Microbiological Quality Attributes of Marinated Herring Treated by High Pressure
UÇAK İLKNUR,GÖKOĞLU NALAN,Toepfl Stefan
Uluslararası Özet bildiri International conference on agriculture forest food sciences and technologies 15.05.2017 - 17.05.2017
67
UV spectrum Determination of Fish Lipids Treated with grapefruit Peel
YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU PINAR,UÇAK İLKNUR,YATMAZ HANİFE AYDAN,GÜMÜŞ BAHAR
Uluslararası Özet bildiri International Conference on Agriculture Forest Food Sciences and Technologies 15.05.2017 - 17.05.2017
68
Protective Effects of Bergamot Peel extracts on Fish Lipid
UÇAK İLKNUR,YATMAZ HANİFE AYDAN,GÜMÜŞ BAHAR,YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU PINAR
Uluslararası Özet bildiri International Conference on Agriculture Forest Food Sciences and Technologies 15.05.2017 - 17.05.2017
69
Effects of High Pressure Processing on the Quality Parameters of Marinated herring
UÇAK İLKNUR,GÖKOĞLU NALAN,Toepfl Stefan
Uluslararası Özet bildiri 3rd International Congress of Agriculture and Environment 16.11.2016 - 18.11.2017
70
Effect of high pressure processing in reducing Photobacterium phosphoreum and histamine formation in marinated herring
UÇAK İLKNUR,GÖKOĞLU NALAN,toepfl stefan
Uluslararası Özet bildiri 46th conference of the West European Fish Technologists’ Association 12.10.2016 - 14.10.2016
71
Morganella psychrotolerans a histamine producing bacterium in seafood
UÇAK İLKNUR
Uluslararası Özet bildiri 46th conference of the West European Fish Technologists’ Association 12.10.2016 - 14.10.2016
72
Influence of High Pressure Processing on the Physical and Sensorial Quality of Herring Fillets
UÇAK İLKNUR,GÖKOĞLU NALAN
Uluslararası Özet bildiri 27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry 26.09.2016 - 28.09.2016
73
Changes in proteins and texture of squid Loligo vulgaris muscle after tumbling process
GÖKOĞLU NALAN,UÇAK İLKNUR
Uluslararası Özet bildiri 27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry 26.09.2016 - 28.09.2016
74
Transglutaminaz Enziminin Farklı Balık Türlerinde Biyojen Amin Oluşumu Üzerine Etkisi
YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU PINAR,YATMAZ HANİFE AYDAN,UÇAK İLKNUR,GÖKOĞLU NALAN
Ulusal Özet bildiri 18. Su Ürünleri Ulusal Sempozyumu 01.09.2015 - 04.09.2015
75
Effects Of Tumbling Process On Physicochemical Properties of Octopus Octopus Vulgaris
GÖKOĞLU NALAN,YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU PINAR,UÇAK İLKNUR,YATMAZ HANİFE AYDAN
Uluslararası Özet bildiri VII. International Water and Fish Conference 10.06.2015 - 12.06.2015
76
Inhibition of Lipid Oxidation In Anchovy Oil By Grapefruit Albedo Extract
YATMAZ HANİFE AYDAN,YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU PINAR,GÖKOĞLU NALAN,UÇAK İLKNUR
Uluslararası Özet bildiri VII. International Water and Fish Conference 10.06.2015 - 12.06.2015
77
Su Ürünlerinde Histamin Oluşumu ve İnsan Sağlığına Etkileri
UÇAK İLKNUR,GÖKOĞLU NALAN,YATMAZ HANİFE AYDAN
Ulusal Özet bildiri 5. Gıda Güvenliği Kongresi 07.05.2015 - 08.05.2015
78
Su Ürünlerinde Organokalay Bileşiklerinin Kontaminasyonu ve İnsan Sağlığına Etkileri
YATMAZ HANİFE AYDAN,GÖKOĞLU NALAN,UÇAK İLKNUR
Ulusal Özet bildiri 5. Gıda Güvenliği Kongresi 07.05.2015 - 08.05.2015
79
Effects of Apple Cider Vinegar on Chemical and Sensory Properties of Marinated Fish
GÖKOĞLU NALAN,UÇAK İLKNUR
Uluslararası Özet bildiri 7 th Annual International Symposium on Agriculture 14.07.2014 - 17.07.2014
80
Influence of Raw Material Freshness on the Quality of Fish Marinade
GÖKOĞLU NALAN,UÇAK İLKNUR
Uluslararası Özet bildiri 3rd International Fisheries Symposium 28.11.2013 - 30.11.2013
81
Inactivation of E Coli After High Pressure Processing in Smoked Mackerel
UÇAK İLKNUR,GÖKOĞLU NALAN
Uluslararası Özet bildiri Innovation Food Conference (IFOOD) 08.10.2013 - 10.10.2013
82
Farklı Mevsimlerde Avlanan Sardalyanın Sardinella aurita Buzdolabı Koşullarında 4 C Vakum Paketli Olarak Depolanması Sırasında Yağ Asitlerinde Meydana Gelen Değişimler
DURMUŞ MUSTAFA,POLAT ABDURAHMAN,ÖZOĞUL FATİH,UÇAK İLKNUR
Ulusal Özet bildiri 16. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu 25.10.2011 - 27.10.2011
83
Biberiye Ekstraktının Vakum Paketlenmiş Uskumru Scomber scombrus Burgerlerinin Yağ Asidi Kompozisyonuna Etkileri
UÇAK İLKNUR,ÖZOĞUL YEŞİM,GÖKOĞLU NALAN,DURMUŞ MUSTAFA
Ulusal Özet bildiri 16. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu 25.10.2011 - 27.10.2011

Kitaplar

15 Yazarlık ve editörlük kapsamındaki kitaplar / kitap bölümleri
Innovative Technologies for Meat Processing
Artificial Enzymes for Ensuring Meat Quality
2025
Bölüm YazarıBAĞDATLI İLKNUR,Afreen Maliha
YayıncıTAYLOR AND FRANCIS
Kitap Bölümü Uluslararası
Advances in Food and Nutrition Research
Biochemical and microbial food safety hazards in seafood: A Mediterranean perspective
2025
Bölüm YazarıÖZOĞUL FATİH,KÖSE SEVİM,ALAK GONCA,KIZILYILDIRIM SUNA,BİLGİN ŞENGÜL,EMİR ÇOBAN ÖZLEM,GÜREL İNANLI AYŞE,Rathood Nikheel,Ünal-Şengör Gülgün F.,İZCİ LEVENT,ÖZOĞUL YEŞİM,TOKUR BAHAR,BAĞDATLI İLKNUR,CEYLAN ZAFER,Kulawik Piotr
YayıncıELSEVIER
Kitap Bölümü Uluslararası
Natural Antioxidants to Enhance the Shelf-Life of Food
Natural antioxidants from agro-industrial by-products and applications in foods
2024
Bölüm YazarıBAĞDATLI İLKNUR,Kour Jasmeet,Smaoui Slim,Elsheikh Wadah,Esatbeyoglu Tuba,Hassoun Abdo
YayıncıELSEVIER
Kitap Bölümü Uluslararası
Pigmented Cereals and Millets: Bioactive Profile and Food Applications
Anthocyanins in Colored Cereals: Measurement and Composition
2023
Bölüm YazarıK Jasmeet, A Maliha, T F. Lisa, M Lee Nen, BAĞDATLI İLKNUR, A Naveen, P Jessica
YayıncıROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY
Kitap Bölümü Uluslararası
Phytonutrients in the Treatment of Gastrointestinal Cancer
Alkaloids in the Treatment of Gastrointestinal Tract Cancer
2023
Bölüm YazarıRiaz Ammara, Rasul Azhar, Batool Rabia, Kanwal Lubna, Hussain Ghulam, Sarfraz Iqra, Shah Muhammad Ajmal, Rao Faiza, BAĞDATLI İLKNUR, ADEM ŞEVKİ, Fayed Marwa A.A.
YayıncıBENTHAM SCIENCE
Kitap Bölümü Uluslararası
The Role of Phytonutrients in Metabolic Disorders
Cancer metabolism regulation by phytonutrients
2022
Bölüm YazarıRiaz Ammara, Zara Rabia, Bushra Gul, Kanwal Nazia, Sadiqa Ayesha, Shareef Farzana, Sarfraz Iqra, Ajmal Shah Muhammad, BAĞDATLI İLKNUR, Anwer Bukhari Shazia, Rasul Azhar
YayıncıELSEVIER
Kitap Bölümü Uluslararası
Nonthermal Processing in Agri-Food-Bio Sciences
Electro – Technologies
2022
Bölüm YazarıBAĞDATLI İLKNUR, Afreen Maliha, Benova Evgenia, Marinova Plamena, Bogdanov Todor, Turtoi Maria, Patrașcu Livia, Aprodu Iuliana
YayıncıSPRINGER
Kitap Bölümü Uluslararası
Coronavirus Drug Discovery
Dietary polyphenols as therapeutic agents to combat COVID-19
2022
Bölüm YazarıSarfraz Iqra, Rasul Azhar, ADEM ŞEVKİ, BAĞDATLI İLKNUR, Sarfraz Ayesha, Anwer Bukhari Shazia, A. Elfiky Abdo
YayıncıELSEVIER
Kitap Bölümü Uluslararası
Analytical Techniques in Biosciences
Enzyme assay techniques and protocols
2021
Bölüm YazarıSafraz Iqra, Rasul Azhar, BAĞDATLI İLKNUR, Lai Ngit Shin, Asrar Muhammad, ADEM ŞEVKİ
YayıncıELSEVIER
Kitap Bölümü Uluslararası
Nutraceuticals and Health Care
PUFA/MUFA
2021
Bölüm YazarıÖZ MUSTAFA, BAĞDATLI İLKNUR, Nayik Gulzar
YayıncıELSEVIER
Kitap Bölümü Uluslararası
Nutraceutical and Functional Food Components
Enzymes
2021
Bölüm YazarıBAĞDATLI İLKNUR, Afreen Maliha
YayıncıELSEVIER
Kitap Bölümü Uluslararası
A Centum of Valuable Plant Bioactives
Biochanin A and Biochanin B
2021
Bölüm YazarıRasul Azhar, Sarfraz Iqra, Riaz Ammara, BAĞDATLI İLKNUR, Kashif Zahoor Muhammad, HUSSAIN GHULAM, Nawaz Javaria, Sadiqa Ayesha, ADEM ŞEVKİ
YayıncıELSEVIER
Kitap Bölümü Uluslararası
The Role of Alternative and Innovative Food Ingredients and Products in Consumer Wellness
Products based on omega-3 polyunsaturated fatty acids and health effects
2019
Bölüm YazarıUÇAK İLKNUR,Öz Mustafa,Maqsood Sajid
YayıncıELSEVIER
Kitap Bölümü Uluslararası
Innovative Technologies in Seafood Processing
High-Pressure Processing of Seafood
2019
Bölüm YazarıUÇAK İLKNUR,Toepfl Stefan
YayıncıTAYLOR AND FRANCIS
Kitap Bölümü Uluslararası
Molecular Oncology: Underlying Mechanisms and Translational Advancements
Legacy of Vitamin D: Role of Vitamin D in Prevention of Gynecological Cancers
2017
Bölüm YazarıATTAR RUKSET,Gasparri Maria Luisa,Halim Talha Abdul,Al Hamwi Dana,UÇAK İLKNUR,Fayyaz Sundas,Zaman Farrukh,Farooqi Ammad Ahmad
YayıncıSPRINGER
Kitap Bölümü Uluslararası

Editörlükler

20 Dergi ve kitap editörlük görevleri
GörevYayınTürYayıneviYıl
Editör Eurasian Journal of Food Science and Technology (EJFST) Dergi Dergipark 2025
Editör Eurasian Journal of Food Science and Technology (EJFST) Dergi Dergipark 2024
Yayın Kurulu Üyeliği Discover Food Dergi Springer 2022
Yayın Kurulu Üyeliği Current Probiotics Dergi Bentham Science 2021
Yayın Kurulu Üyeliği Archives of Natural Biological Research Dergi Archbiores 2021
Yayın Kurulu Üyeliği İleri Mühendislik Çalışmaları ve Teknolojileri Dergisi Dergi Dergipark 2020
Interdisciplinary Journal of Fisheries and Aquaculture Research Dergi Scient Open Access 2020
Global Nutrition And Dietetics Dergi Scient Open Access 2019
Journal of Survey in Fisheries Sciences Dergi Green Wave publishing of Canada 2019
Yrd. Editör Eurasian Journal of Agricultural Reasearch (EJAR) Dergi Dergipark 2018
Journal of Animal Science and Products Dergi Turkish Federation for Animal Science (TFAS) 2018
International Journal of Food and Nutrition Research Dergi escipub 2018
Fisheries and Aquatic Sciences Dergi BMJ 2018
Journal of Food Biotechnology Research Dergi imedpub 2018
Journal of Fisheries and Aquaculture Development Dergi Gavin Publishers 2018
Journal of Fisheries and Life Sciences Dergi Akinik Publications 2018
International Journal of Food Science, Nutrition and Dietetics (IJFS) Dergi SciDoc Publishers 2018
Journal of Bioenergy and Food Science (JBFS) Dergi Instituto Federal do Amapá 2018
Journal of Agricultural Science and Technology A Dergi David Publisher 2018
Journal of Agricultural Science and Technology B Dergi David Publisher 2018

Yönetilen Tezler

11 Danışmanlığı yürütülen yüksek lisans ve doktora tezleri
11
Toplam Tez
6
Yüksek Lisans
5
Doktora
DR
Determination of the antioxidant and antimicrobial effects of chitosan coatings prepared with herbal essential oil emulsions in fish meatballs
Öğrenci: MALIHA AFREEN
2025 Tamamlandı
YL
Esansiyel yağ emülsiyonları ile zenginleştirilmiş jelatin filmlerle kaplanan hamburgerlerin buzdolabında depolanması süresince kalite değişimlerinin incelenmesi
Öğrenci: BEYZA GÖZDE TURGUT
2025 Devam Ediyor
YL
Zeytin yaprağı ekstraktı ile zenginleştirilmiş jelatin filmlerin soğukta depolanan tavuk burgerlerin kalitesi üzerine etkileri
Öğrenci: MOHAMMAD ASVAD
2025 Tamamlandı
DR
Effects of marination conditions on the physico-chemical and microbiological quality of anchovy fillets inoculated with Morganella psychrotolerans during cold storage
Öğrenci: OLUWATOSIN ABIDEMI OGUNKALU
2024 Tamamlandı
DR
The Effects of Edible Chitosan and Gelatin Films Incorporated with Apple Processing Waste Extracts on the Quality of Frozen Fish Burgers and Investigation of Industrial Usage Possibilities
Öğrenci: ROWIDA KHALILY
2023 Devam Ediyor
DR
Influence of the gelatin films containing citrus peel extract on the shelf life of the chicken burgers
Öğrenci: FARHAT KHALILY
2023 Devam Ediyor
DR
The impacts of chitosan films enriched with different essential oils on the quality of trout burgers
Öğrenci: WADAH ELSHEIKH
2022 Devam Ediyor
YL
Kekik ve biberiye ekstraktı ile zenginleştirilen jelatin filmlerin dondurulmuş balık burgerin raf ömrü üzerine etkileri
Öğrenci: YALÇIN SALCI
2021 Tamamlandı
YL
Effect of chitosan coating supplemented with olive leaf extract on fish
Öğrenci: MAHAM ZAHID
2021 Tamamlandı
YL
Improvement the quality of fish by use of gelatin film incorporated with citrus seed extract
Öğrenci: AHLAM ABUIBAID
2020 Tamamlandı
YL
Propolis ekstraktı ile zenginleştirilmiş yenilebilir filmlerin alabalık filetosu kalitesi üzerine etkileri
Öğrenci: ROWIDA KHALILY
2019 Tamamlandı

Projeler

16 Bilimsel araştırma ve geliştirme projeleri
0
TÜBİTAK
0
BAP
0
AB Projeleri
16
Diğer
2023
Son Proje Yılı
Diğer
NARENCİYE KABUĞU EKSTRAKTI İÇEREN JELATİN FİLMLERİN TAVUK BURGERLERİN RAF ÖMRÜNE ETKİSİ
30.03.2023
Devam Ediyor
Diğer
FARKLI UÇUCU YAĞLARLA ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ KİTOSAN FİLMLERİN ALABALIK BURGERLERİNİN KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ
09.12.2022
Devam Ediyor
Diğer
ZEYTİN YAPRAĞI EKSTRAKTI İLAVE EDİLMİŞ KİTOSAN KAPLAMANIN BALIK KALİTESİNE ETKİLERİ
11.11.2021 - 30.04.2022
Tamamlandı
Diğer
FARKLI MARİNASYON KOŞULLARININ Morganella psychrotolerans İLE İNOKÜLE EDİLMİŞ HAMSİ FİLETOLARININ SOĞUKTA DEPOLANMASI SÜRESİNCE FİZİKO-KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK KALİTESİNE ETKİLERİ
11.11.2021 - 17.05.2022
Tamamlandı
Diğer
ELMA İŞLEME ATIĞI EKSTRAKTLARI İLE ZENGİNLEŞTİRİLEN YENİLEBİLİR FİLMLERİN DONDURULMUŞ BALIK BURGERLERİN KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ VE ENDÜSTRİYEL KULLANIM OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI
07.05.2021
Devam Ediyor
Diğer
BİTKİ ESANSİYEL YAĞ EMÜLSİYONLARI İLE HAZIRLANAN KİTOSAN KAPLAMALARIN BALIK KÖFTESİNDE ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL ETKİLERİNİN BELİRLENMESİ
05.08.2020 - 10.10.2021
Tamamlandı
Diğer
AKSARAY BÖLGESİNDE AVLANAN VE GELENEKSEL YÖNTEMLE SOSLANARAK -18 oC’DE DEPOLANAN SAZAN’IN(Cyprinus carpio) KALİTE PARAMETRELERİNİN İNCELENMESİ
10.03.2020 - 03.03.2021
Tamamlandı
Diğer
KEKİK VE BİBERİYE EKSTRAKTI İLE ZENGİNLEŞTİRİLEN JELATİN FİLMLERİN DONDURULMUŞ BALIK BURGERİN RAF ÖMRÜ ÜZERİNE ETKİLERİ
23.12.2019 - 07.05.2021
Tamamlandı
Diğer
NİĞDE BÖLGESİNDE FAALİYET GÖSTEREN ALABALIK ÇİFTLİKLERİNİN SU KALİTE PARAMETRELERİNİN İNCELENMESİ VE ÇEVRESEL ETKİLERİNİN ARAŞTIRILMASI
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
23.12.2019 - 11.04.2020
Tamamlandı
Diğer
NAR İŞLEME ATIĞI EKSTRAKTLARININ BALIK BURGERLERDE OKSİDATİF VE MİKROBİYAL KALİTE ÜZERİNE ETKİLERİNİN ARAŞTIRILMASI
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
17.10.2019 - 11.04.2020
Tamamlandı
Diğer
SOĞAN KABUĞU EKSTRAKTI İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ YENİLEBİLİR FİLMLERİN ALABALIK FİLETOSU KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİNİN ARAŞTIRILMASI
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
03.08.2018 - 09.01.2020
Tamamlandı
Diğer
PROPOLİS İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ BALIK YAĞININ OKSİDATİF STABİLİTESİNİN BELİRLENMESİ
YARDIMCI DOÇENT
19.12.2016 - 28.05.2019
Tamamlandı
Diğer
YÜKSEK HİDROSTATİK BASINÇ UYGULAMASININ BALIK MARİNATINDA PSİKROTOLERANT BİYOJEN AMİN ÜRETEN BAKTERİLER VE BİYOJEN AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE ETKİLERİ
YARDIMCI DOÇENT
14.01.2015 - 01.04.2016
Tamamlandı
Diğer
Fiziksel Ve Kimyasal Yöntemler Kullanılarak Yumuşatılan Kafadan Bacaklılar Ahtapot Kalamar Mürekkep Balığı Kaslarının Fizikokimyasal Özelliklerinin İncelenmesi
01.10.2014 - 01.10.2015
Tamamlandı
Diğer
Deniz Alg Ekstraktlarının Balık Marinatının Yağ Oksidasyon Stabilitesine ve Raf Ömrüne Etkileri
04.03.2013 - 27.03.2015
Tamamlandı
Diğer
HAMSİ YAĞI OKSİDATİF STABİLİTESİNİN SAĞLANMASINDA TURUNÇGİL MEYVE KISIMLARININ KULLANIMI
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
21.12.2011 - 12.07.2013
Tamamlandı

Ödül ve Patent

12 Alınan ödüller ile patent ve faydalı model başvuruları
Ödüller12
Tübitak yayın teşvik ödülü
TÜBİTAK · TÜRKİYE
Ulusal 2021
Makale Performans Ödülü
NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ · TÜRKİYE
Ulusal 2021
Yayın teşvik ödülü
TÜBİTAK · TÜRKİYE
Ulusal 2021
Yayın teşvik ödülü
TÜBİTAK · TÜRKİYE
Ulusal 2021
Tübitak Yayın Teşvik Ödülü
TÜBİTAK · TÜRKİYE
Ulusal 2019
Tübitak yayın Teşvik Ödülü
TÜBİTAK · TÜRKİYE
Ulusal 2019
Tübitak yayın Teşvik Ödülü
TÜBİTAK · TÜRKİYE
Ulusal 2018
Uluslararası kongre en iyi poster bildiri ödülü
ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ · TÜRKİYE
Ulusal 2017
Uluslararası kongre en iyi sözlü bildiri ödülü
NEVŞEHİR HACI BEKTAŞ VELİ ÜNİVERSİTESİ · TÜRKİYE
Ulusal 2017
2214-A Yurt Dışı Araştırma Burs Programı (Doktora Öğrecileri için)
TÜBİTAK · TÜRKİYE
Ulusal 2014
Alman Akademik Değişim Servisi doktora araştırma bursu
DAAD (Deutscher Akademischer Austausch Dienst) · ALMANYA
Uluslararası 2014
Fakülte Birincilik Ödülü
ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ · TÜRKİYE
Ulusal 2007

İdari Görevler

5 Yürütülen idari ve yönetsel görevler
Fakülte Kurulu Üyeliği2025 -
NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ
Fakülte Yönetim Kurulu Üyeliği2021 - 2024
NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ
Fakülte Kurulu Üyeliği2021 - 2024
NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ
Bölüm Başkan Yardımcısı2018 - 2025
NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ
Erasmus Koordinatörü 2016 - 2024
NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ

Eğitim ve Akademik Kariyer

Eğitim Bilgileri

3 Akademik yolculuktaki eğitim geçmişi
Doktora2011 - 2015
AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ
FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/SU ÜRÜNLERİ MÜHENDİSLİĞİ (DR)/
Tez Adı: Yüksek hidrostatik basınç uygulamasının balık marinatında psikrotolerant biyojen amin üreten bakteriler ve biyojen amin oluşumu üzerine etkileri
Yüksek Lisans2007 - 2010
ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ
FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ (YL) (TEZLİ)/
Tez Adı: Biberiye ekstraktının vakum paketlenmiş uskumru (Scomber scombrus L., 1758) burgerlerinin raf ömrüne etkisi
Lisans2003 - 2007
ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ
SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ/SU ÜRÜNLERİ MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/SU ÜRÜNLERİ MÜHENDİSLİĞİ PR. (İÖ)/

Akademik Ünvanlar

4 Akademik kariyer yolculuğu
PROFESÖR2025 -
NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ / TARIM BİLİMLERİ VE TEKNOLOJİLERİ FAKÜLTESİ / HAYVANSAL ÜRETİM VE TEKNOLOJİLERİ BÖLÜMÜ / HAYVAN BESLEME VE YEM TEKNOLOJİLERİ ANABİLİM DALI
DOÇENT2019 -
NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ / TARIM BİLİMLERİ VE TEKNOLOJİLERİ FAKÜLTESİ / HAYVANSAL ÜRETİM VE TEKNOLOJİLERİ BÖLÜMÜ / HAYVAN BESLEME VE YEM TEKNOLOJİLERİ ANABİLİM DALI
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ2016 - 2019
NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ / TARIM BİLİMLERİ VE TEKNOLOJİLERİ FAKÜLTESİ / HAYVANSAL ÜRETİM VE TEKNOLOJİLERİ BÖLÜMÜ / HAYVAN BESLEME VE YEM TEKNOLOJİLERİ ANABİLİM DALI
ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ2010 - 2015
AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ / SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ
© 2026 Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi — AKAPEDİA. Veriler YÖKSİS kaynaklı olup bilgilendirme amaçlıdır.